אודן (מרק)
מרק מהמטבח היפני המכיל ביצה קשה, דאיקון, קוניאקו ועוגת דגים / ויקיפדיה האנציקלופדיה encyclopedia
אוֹדֶן (בהיראגאנה: おでん, קאנג'י: 御田) הוא מרק מהמטבח היפני. המרק מבוסס על ציר דאשי ורוטב סויה ומכיל ביצה קשה, דאיקון, קוניאקו ולביבת דג. המנה נחשבת כסוג של נאבֵּמוֹנוֹ, קטגוריה של מאכלים יפנים המבושלים ומוגשים בקדירה בעודם רותחים.
עובדות מהירות מאכלים, סוג ...
מאכלים | |
---|---|
סוג | nabemono, nimono |
על שם | dengaku |
מטבח | המטבח היפני |
מוצא | יפן |
סגירה
ישנם גרסאות רבות של המרק באזורים שונים של יפן, יש המוסיפים למרק קאראשי, טופו, גזר, פטריות שיטאקי, תפוחי אדמה, תמנון, או מיסו.
המרק נמכר ביפן בדוכני רחוב.