From Wikipedia, the free encyclopedia
Oenococcus é un xénero de bacterias grampositivas pertencente á familia Lactobacillaceae. A única especie do xénero era ata hai pouco Oenococcus oeni (que se coñecía ata 1995 como Leuconostoc oeni). En 2006, identificouse a especie Oenococcus kitaharae. A especie tipo do xénero é Oenococcus oeni, que, como o seu nome (oeni) implica, ten unha grande importancia en enoloxía (a ciencia do viño), onde é unha das bacterias principais que intervén en completar a fermentación maloláctica, na que o ácido málico se converte en ácido láctico.[4]
Oenococcus | |||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Clasificación científica | |||||||||||||
| |||||||||||||
Especie tipo | |||||||||||||
Oenococcus oeni (Garvie 1967) Dicks et al. 1995[2] | |||||||||||||
Especies[3] | |||||||||||||
|
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.