tian
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Étymologie
Nom commun
tian \tjɑ̃\ masculin
- Grand plat en terre cuite à usage domestique, les plus petits sont utilisés pour y faire de la cuisine, notamment des gratins de légumes.
Sur la murette au dessus de lui ma mère lave souvent la vaisselle dans grand tian vernissé jaune paille, […].
— (Jacques Roubaud, La boucle, Éditions Seuil, 1993)
- (Par extension) (Cuisine) Spécialité culinaire provençale, cuite dans ce type de plats, à base de gratin de légumes cuits, le plus souvent des aubergines, des courgettes, des tomates, préalablement coupés en rondelles et cuits à l’huile d'olive, à peine saisis puis gratinés au four.
En entrée je pensais faire du fois gras de canard micuit maison, pains aux fruits secs et en plat l'épaule d'agneau confite, avec un tian d'aubergines, courgette et mozzarella.
— (Linda Da Silva, Le café des délices, Éditions Édilivre, 2018)
Vocabulaire apparenté par le sens
tian figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : légume.
Traductions
- Croate : crepulja (hr) (1)
Prononciation
- France (Canet) : écouter « tian [Prononciation ?] »
Anagrammes
Voir aussi
- tian sur l’encyclopédie Wikipédia
Références
- « tian », dans TLFi, Le Trésor de la langue française informatisé, 1971–1994 → consulter cet ouvrage
Forme d’adjectif démonstratif
tian \ˈti.an\
- Accusatif singulier de tia.
Prononciation
- Pays-Bas (partie continentale) (Wijchen) : écouter « tian [Prononciation ?] »
- France (Toulouse) : écouter « tian [Prononciation ?] »
Anagrammes
Étymologie
- Du grec ancien τήγανον, têganon (« plat, écuelle, contenu du plat »).
Nom commun
tian [ˈtja] (graphie normalisée) masculin
- (Cuisine) Terrine, bol, écuelle sans oreilles.
Tian d’espinarc
- Farce d’épinards
Tian de cocorda
- Terrine de citrouille
Tian de sardinas
- Pilau de sardine
Tian de pomas
- Plat de pommes cuites
N’i a un brave tian.
- Il y en a une belle platée.
Rompre lo tian.
- Perdre sa virginité.
- (Cuisine) Plat qu’on fait cuire au four, macédoine.
Tian de Carpentràs
- Macédoine d’œuf et de morue aux fines herbes assaisonnée de toutes sortes de condiments et cuite au four
Variantes
Dérivés
Vocabulaire apparenté par le sens
- 1 : caçòla
- 2 : barbolhada
Dérivés dans d’autres langues
Prononciation
Anagrammes
Références
- Frédéric Mistral, Lou Tresor dóu Félibrige ou Dictionnaire provençal-français embrassant les divers dialectes de la langue d’oc moderne, 1879
- Jean-Claude Rixte, Jean-Alexandre Cluze, Dictionnaire des dialectes dauphinois anciens et modernes par l’abbé Louis Moutier, IEO-Drôme/ELLUG, Montélimar/Grenoble, 2007
- Josiane Ubaud, Diccionari ortografic, gramatical e morfologic de l’occitan segon los parlars lengadocians, Trabucaire, 2011, ISBN 978-2-84974-125-2
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