gargote

Voir aussi : gargoté

Étymologie

(1680)^[1] Déverbal de gargoter^[2]^[1] (« manger, boire de manière malpropre ») ou, moins probablement^[3], emprunt direct et tardif au latin gurgustium (« cabane, hutte »)^[4].

Nom commun

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Singulier	Pluriel
gargote	gargotes
\ɡaʁ.ɡɔt\

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gargote \ɡaʁ.ɡɔt\ féminin

Petit établissement où l’on peut boire et manger des plats frugaux à bon marché.
- La voiture s’arrêta, et M. Dufour se mit à lire l’enseigne engageante d’une gargote. — (Guy de Maupassant, Une partie de campagne, dans La maison Tellier, 1891, collection Le Livre de Poche, page 187)
- L’une de ambitions du Père Pedro est d’assurer la reconversion des chiffonniers, notamment en leur proposant des microcrédits, pour leur permettre d’ouvrir une gargote. — (Pierre Cochez, Antananarivo, capitale du monde moderne, journal La Croix, 8 janvier 2015, page 26)
(Populaire) (Péjoratif) Restaurant bon marché servant des plats de mauvaise qualité.
- Le jour où la misère la fatiguerait, le jour où elle serait lasse de boire du vin au litre et de manger ces hideuses portions à sauce brune qu’on leur montait de la gargote, le jour où elle en aurait jusque-là de l’art dramatique de la banlieue, ce jour-là, elle savait bien qu’elle reprendrait son existence d’autrefois. — (Alphonse Daudet, Le petit Chose, 1868, réédition Le Livre de Poche, page 231)
- Petite et misérable gargote de la rue Sainte-Geneviève où je me nourrissais jadis si mal que j’en ai, quand j’y pense, encore faim, je ne vous oublie pas. — (Francis Carco, Maman Petitdoigt : VIII, La Revue de Paris, 1920 ; Les Éditions G. Crès et C^ie, Paris, 1922, p. 80)
- Des garnis sans rideaux, des gargotes, des débits grouillants de vermine occupent – entre les loges des filles — la longueur des façades et une humanité malpropre, hébétée, loqueteuse s’y agite machinalement. — (Francis Carco, L’Amour vénal, chapitre I, Éditions Albin Michel, Paris, 1927, page 8)
- Dans une gargote à peine reniflable, nous dînâmes d’un merveilleux emperador grillé. — (Michel Déon, Un déjeuner de soleil, 1981, page 245)
- En revanche, certaines gargotes, pensant certainement réinventer la cuisine, donnent plutôt envie de passer illico son chemin. — (Nicolas Santolaria «Comment j’ai (presque) mangé du fromage aux couilles», Slate.fr le 13 août 2016)
(Par extension) (Vieilli) Toute mauvaise cuisine.
- Cette cuisinière nous fait une vraie gargote.

Variantes orthographiques

gargotte

Synonymes

Traductions

Anglais : greasy spoon (en)
Breton : kaborell (br) féminin (1, 2), tarzhell (br) féminin (3), trantell (br) féminin
Espagnol : bodegón (es) masculin, restaurante de poca monta (es) masculin
Ido : restoracho (io)
Italien : bettola (it) féminin
Néerlandais : gaarkeuken (nl)
Occitan : gargòta (oc)
Suédois : sylta (sv) commun, hak (sv) neutre
Wallon : gargote (wa)

Forme de verbe

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Voir la conjugaison du verbe gargoter
Indicatif	Présent	je gargote

		il/elle/on gargote



	Imparfait





	Passé simple





	Futur simple





Subjonctif	Présent	que je gargote

		qu’il/elle/on gargote



	Imparfait





Impératif	Présent	(2^e personne du singulier) gargote