Salimbeni est un nom de famille d'origine italienne notamment porté par :
- Arcangelo Salimbeni (1530/1540 - v.1580) peintre siennois du XVIe siècle.
- Alessandro Salimbeni (1867 - 1942), médecin et biologiste.
- Enrico Salimbeni, ( - ..., acteur et metteur en scène contemporain.
- Jean Salimbeni, (1911 - 1973), accordéoniste, auteur-compositeur.
- Jacopo Salimbeni ou (Jacopo di San Severino) (San Severino Marche, v.1370/1380 - ap.1426) est un peintre italien gothique du Quattrocento.
- Leonardo Salimbeni (1752 - 1823), ingénieur et mathématicien italien
- Leonardo Salimbeni (1829 - 1889), ingénieur et académicien italien
- Lorenzo Salimbeni (ou Lorenzo di San Severino), (San Severino Marche, 1374 – début des années 1420), est un peintre italien gothique du Quattrocento.
- Ventura Salimbeni (Ventura di Archangelo Salimbeni ou Bevilacqua) (Sienne, - 1613) est un peintre et un graveur italien maniériste, un des derniers représentants de l'école siennoise.
- Virgilio Salimbeni coureur cycliste italien (1922-2011)