Comme chef d’orchestre, il commence sa carrière avec l’Orchestre de l'Opéra de Monte-Carlo, puis dirige les orchestres de la RATB de Bruxelles, de la RAI de Rome, des Concerts Colonne, Lamoureux, Pasdeloup.
Nommé professeur au Conservatoire national supérieur de musique de Paris, il y enseigne l'harmonie de 1962 à 1997. Il a notamment pour élèves Olivier Chassain, Thierry Escaich, Naji Hakim, Claude Pichaureau, Dino Lumbroso, Selman Ada, François Weigel, Jean-Philippe Navarre. Il est également chargé de cours de direction chorale au Centre national de préparation au CAEM (Paris) de 1965 à 1970, et à partir de 1963 de la rédaction des épreuves d’écriture pour les concours de recrutement des chefs de musique des Armées (il a d'ailleurs beaucoup composé pour les instruments à vent)[6].
C’est en , après un concours sur titre, qu’il est nommé chef des musiques de la Garde républicaine et dirige ainsi jusqu’en l’orchestre d'harmonie[7], l’orchestre symphonique, l’orchestre à cordes et les formations de musique de chambre. Premier chef d’une musique militaire à avoir le grade de colonel, il est nommé président honoraire de l’Orchestre de la Garde républicaine[8].
Ses compositions ont été publiées aux Editions Leduc, aux Editions Lemoine[9], aux Editions Salabert. Son catalogue a été repris en grande partie par les Editions Robert Martin[10].
Trombonera, pour trombone et orchestre - Editions Robert Martin (Référence: BOUT04524-BA) - (ISMN 9790231045246)
Trois Regards sur Taïwan[13] (2013) - Editions Robert Martin (Références: BOUT05181) - (ISMN 9790231051810)
Trompetunia, pour trompette en ut ou en sib et piano - Editions Leduc (Référence AL21648)
Trumpeldor, pour trompette en ut ou en sib et piano - Editions Leduc (Référence: AL23224)
Tubacchanale, pour tuba et piano - Editions Leduc (Référence: AL21684)
Tubaroque, pour tuba et piano - Editions Leduc (Référence: AL21635)
Urashima, pour violon solo et quatuor à cordes - Editions Robert Martin (Référence: BOUT05017) - (ISMN 9790231050172)
Variations à l'ancienne, pour violoncelle et piano - Editions Salabert (ISMN 9790048024649)
Variations sur un thème imaginaire, pour piano solo - Editions Robert Martin (Référence: BOUT04523) - (ISMN 9790231045239)
Voiles, sur un poème de Lamartine, pour voix et piano - Editions Robert Martin (Référence: BOUT03082) - (ISMN 9790231030822)
Wu-Ji, pour orchestre d'harmonie et piano solo - Editions Robert Martin (Référence: BOUT03797) - (ISMN 9790231037975)
Bach: Magnificat, pour orchestre d'harmonie - Editions Robert Martin (Référence: BACH02381-CO) - (ISMN 9790231023817)
Bach: Sept Chorals, pour orchestre d'harmonie - Editions Robert Martin (Référence: BACH22620-CO) - (ISMN 9790231226201)
Debussy: Prélude à l'après-midi d'un Faune, pour orchestre d'harmonie - Editions Robert Martin (DEBU03780-CO) - (ISMN 9790231037807)
Debussy: Fêtes, pour orchestre d'harmonie - Editions Robert Martin (DEBU04159-CO) - (ISMN 9790231041590)
de Lalande: Symphonie du Te Deum, pour orchestre d'harmonie - Editions Robert Martin (DELA00530-CO) - (ISMN 9790231005301)
Devienne: Ouverture, pour orchestre d'harmonie - Editions Robert Martin (DEVI00107- CO) - (ISMN 9790231001075)
Hymne européen, pour orchestre d'harmonie - Editions Robert Martin (Référence: BEET03499-CO) - (ISMN 9790231034998)
La Carmagnole, pour orchestre d'harmonie - Editions Robert Martin (Référence: BOUT04003) - (ISMN 9790231040036)
Rimski-Korsakov: Vol du Bourdon, pour orchestre d'harmonie - Editions Robert Martin (KORS04004-BA)- (ISMN 9790231040043)
Weber: Concerto pour clarinette no1 opus 73, pour orchestre d'harmonie - Editions Robert Martin (WEBE02631-CO)- (ISMN 9790231026313)
Johann Sebastian Bach: Extraits du Petit Livre d'Orgue. Orchestre de la Garde républicaine (direction Roger Boutry) - Disque Déesse (Référence DDLX155)
Ludwig van Beethoven: Concerto no5 (Empereur). Claude Kahn (piano). Orchestre de la Garde républicaine (direction Roger Boutry). Disque Epidaure (Références 10.043)
Georges Bizet: L'Arlésienne et Ouverture de Carmen. Orchestre de la Garde républicaine, direction Roger Boutry - Disque Déesse (Référence DDLX291-2)
Alexandre Borodine: Danses Polovtsiennes. Orchestre de la Garde républicaine (direction Roger Boutry) - Disque Déesse (Référence DDLX291-2)
Roger Boutry: Az'art (2011). Œuvres pour saxophone (Azar, Concerto pour saxophone, Arabesque, Evocation ibérique, Barcarolle, Equanime, Paris canaille, Divertimento) avec Emilie Leclercq (saxophone), Roger Boutry (piano) - Disque Corelia (ASINB0061R8ZSU)
Roger Boutry: Œuvres orchestrales (Ikiriu Yorokobi, Tétrade, Wu-Ji, Fête, Concerto pour trompette, Alternances, Chants de l'Apocalypse). Orchestre d'harmonie de la Garde républicaine (direction Roger Boutry) - Disque Corélia (Référence: 2006 CC 850)
Roger Boutry: Évocations (Variations sur un thème Imaginaire, Évocations, Trombonera, Éclats d'Azur, Métachrome), Musique royale des guides belges (direction Roger Boutry) - Disque Robert Martin (ASINBOO5CA8SH0)
Roger Boutry: Etincelles, par le Quatuor de saxophones Jean Ledieu (Références: POL 490115)
Roger Boutry: Festival, par le Quatuor de clarinettes Edison - Disque Corelia (Référence: 1998 CC 875)
Roger Boutry: Marche solennelle des Xe Jeux Olympiques d'Hiver, par l'Orchestre du Conservatoire de Paris (direction Roger Boutry) - Disque Polytonal 17.004)
Roger Boutry: Songe, sonates et croquis (2008), comportant la Sonate pour violon seul dédiée au peintre Paul Ambille). Alexis Galpérine (violon), Roger Boutry (piano) - Disque L'algarade (ASINB001M5ATEE)
Roger Boutry: Tubacchanale, David Maillot (saxhorn), Géraldine Dutroncy (piano) - Disque Hybrid'Music ()
Roger Boutry: Wu-Ji, Musique principale de l'Armée de Terre - Editions Robert Martin (Référence: CD04164) - (ISMN 9790231041644)
Johannes Brahms: Double Concerto op.102, Gérard Poulet (violon), Jacques Wiederker (violoncelle), Orchestre de la Garde républicaine (direction Roger Boutry) - Disque Déesse (Référence: DDLX 10001)
Breeze on the sea: Œuvres de Horovitz, Arnold, Hurlstone, Stanford, Bax. Sylvie Hue (clarinette), Roger Boutry (piano) - Label: Syrius. (ASINB00AX4Z1V6).
Frédéric Chopin: Concertos no1 & no2 pour piano et orchestre. Claude Kahn (piano), Orchestre de la Garde républicaine (direction Roger Boutry). Disque Epidaure (Références 10.042)
Chorals: Œuvres de Jean-Sebastien Bach, Roger Boutry, Maurice Faillenot. Orchestre de la Garde républicaine (direction Roger Boutry) - Editions Robert Martin
La Clarinette de la Belle Époque (volumes I & II) Sylvie Hue (clarinette), Roger Boutry (piano). Label: REM (Polygram) 311209 XCD/ 311295 XCD. (ASINB000028893)
Alternances avec l'orchestre d'harmonie de la Garde Républicaine, chez Corélia CC875, (1997). Œuvres:Symphonie pour orchestre d'harmonie en si bémol majeur de Paul Hindemith, Theme and variations op.43a d'Arnold Schönberg, Alternances de Roger Boutry, Concerto pour clarinette et ensemble instrumental, "Ebony concerto" d'Igor Stravinsky, Chants de l'apocalypse de Roger Boutry
Gabriel Fauré: Ballade. Claude Kahn (piano). Orchestre de la Garde républicaine (direction Roger Boutry). Disque Epidaure (Références 10.045)
César Franck: Variations Symphoniques. Claude Kahn (piano). Orchestre de la Garde républicaine (direction Roger Boutry). Disque Epidaure (Références 10.045)
Franz Liszt: Concerto no1. Claude Kahn (piano). Orchestre de la Garde républicaine (direction Roger Boutry). Disque Epidaure (Références 10.040)
Jules Massenet: Le Jongleur de Notre-Dame, avec Jules Bastin, Alain Vanzo, Marc Vento, Chœur et Orchestre National de l'Opéra de Monte-Carlo (direction Roger Boutry) - Disque EMI Classics (EAN0724357529723)
Jules Massenet: Sapho, avec Renée Doria (soprano), Adrien Legros, Gisèle Ory, Elya Waisman, Ginès Sirera. Orchestre de la Garde républicaine, direction Roger Boutry - Disque EMI (La Voix de son Maître - Pressage: 2C16716203 - France), également chez Malibran (CDRG 199)
Modeste Moussorgsky: Une Nuit sur le Mont Chauve. Orchestre de la Garde républicaine (direction Roger Boutry) - Disque Déesse (Référence DDLX291-2)
Musiques de Kiosque (1994). Œuvres de Strauss, Batifort, Arban, Reynaud, Pichaureau, Offenbach, avec Maurice André (trompette). Orchestre de la Garde républicaine (direction Roger Boutry) - Disque EMI Classics (EAN0724355510327)
Musiques militaires françaises (1978). De la Marche des Mousquetaires du Roi au Chant des Partisans - Orchestre de la Garde républicaine (direction Roger Boutry) - EMI (La Voix de son Maître 1163161 - Code barre: 5099911631613)
Tableaux symphoniques pour orchestre (1985): Première suite de Jean-Joseph Mouret, Petite suite d'Albert Roussel et Tableaux symphoniques de Roger Boutry. Orchestre symphonique de la Garde républicaine (direction Roger Boutry) - Disque LP Versailles (VER 35002)
Révolution française (1990). Avec la participation de Mireille Mathieu dans la Marseillaise. Chœur de l'Armée française et Orchestre de la Garde républicaine (direction Roger Boutry). Disque EMI (ASINB00000DQY3)
Henri Sauguet: Les Forains (ballet). Orchestre de la Garde républicaine, direction Roger Boutry - Disque Déesse (Référence DDLX155)
