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Un cocktail Dubonnet ou Queen's Dubonnet est un cocktail anglais à base de gin et de vermouth Dubonnet[1].
Queen's Dubonnet | |
Région d'origine | Chicago ( États-Unis) |
---|---|
Alcool principal en volume | Gin, vermouth Dubonnet |
Servi | Frais |
Décoration / garniture | Rondelle ou zeste de citron |
Type de verre | Verre ballon ou verre old fashioned |
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Le cocktail Dubonnet est édité en 1914 dans le guide des cocktails Drinks, de Jacques Straub[2],[3], barman du Blackstone Hotel de Chicago[4], avec 1 dose de gin pour 1 dose de vermouth Dubonnet français (mélange de vin fortifié infusé d'herbes et d'épices)[5],[6] et 1 trait d'Angostura.
Variante des cocktails Martini et Queens (également à base de gin et de vermouth), il est en vogue au Royaume-Uni dans les années 1920, et devient célèbre dans le monde en tant qu'apéritif préféré d'Elizabeth Bowes-Lyon, reine consort du Royaume-Uni[7], puis de sa fille la reine Élisabeth II (sous le nom de Queen's Dubonnet, avec 1 dose de gin pour 2 doses de Dubonnet et 1 zeste de citron)[8],[9],[10].
Les cocktails Martini deviennent célèbres dans le monde à partir des années 1950, en tant que cocktail préféré de l'agent secret britannique James Bond 007 de Ian Fleming, avec ses variantes Vodka martini, et Vesper, préparés « au shaker, pas à la cuillère » (shaken, not stirred (en))[11],[12].
Verser le gin puis le Dubonnet dans un verre ballon (ou verre old fashioned) et ajouter deux glaçons. Servir avec un zeste de citron[13],[14],[15],[16].
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