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Pour les articles homonymes, voir Martinez.
Le Martinez est un cocktail à base de gin et de vermouth. Depuis 2020, il est inclus dans la liste des cocktails officiellement reconnus par l'IBA[1]. Il est considéré comme le précurseur du Dry Martini[2].
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L'origine de cette boisson est incertaine, elle est attribuée au barman californien Julio Richelieu, qui l'aurait préparée pour la première fois dans un bar de Martinez pour la servir à un mineur. D'autres sources[3] attribuent la paternité du cocktail à Jerry Thomas, considéré comme le barman le plus célèbre de l'histoire[4].
Le cocktail se prépare en versant les ingrédients dans un shaker avec de la glace, en remuant doucement. Il faut ensuite filtrer avec une passoire dans un verre à cocktail préalablement refroidi, et décorer avec un zeste de citron.
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