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Pierre Pradinas crée en 1978 la compagnie du Chapeau Rouge à Avignon, avec un groupe de comédiens (Catherine Frot, Yann Collette, Thierry Gimenez, Alain Gautré bientôt rejoints par Anne Lévy, Jean-Pierre Darroussin, Daniel Jégou et Alain Herzog, administrateur). Ses premières pièces sont présentées dans une salle de danse transformée en théâtre, dans la rue avignonnaise du même nom. Depuis sa création, il choisit et met en scène les pièces produites par la compagnie.
Également formateur, il anime des ateliers et des stages (avec l'AFDAS: en 1995 Caractères comiques et tragiques; en 1996 Personnages shakespeariens, en 1998 Personnages de comédie, et en 1999 Personnages de Molière dans le monde d'aujourd'hui). Il dirige des master class à plusieurs reprises en France et à l'étranger jusqu'à aujourd'hui (Athènes, Pékin, Curitiba, Moscou, Le Caire, Erevan...).
En 1990, il participe à la création de l'École du Passage avec Niels Arestrup.
2012: Embrassons-nous, Folleville! d'Eugène Labiche, La Pépinière Théâtre (reprise), tournée
2012-2013Mélodrame(s)! de Gabor Rassov, La Pépinière Théâtre
2013: Des Biens et des Personnes de Marc Dugowson, Théâtre de l'Union CDN, Théâtre du Nord CDN de Lille
2013: Scènes de la vie au 20e Siècle d'après Bertolt Brecht, Théâtre de l'Union CDN
2014: Nus, féroces et anthropophages (création) co-mise en scène avec Marcio Abreu et Thomas Quillardet, Brésil, festival de Curitiba, Carreau du Temple, Paris, Théâtre du Nord Lille
2014-2015: Oncle Vania d'Anton Tchekhov Théâtre de l'Union CDN, Bonlieu Scène nationale d'Annecy, La Coursive, Scène Nationale de La Rochelle...
2016-2017: La Cantatrice Chauve d'Eugène Ionesco. Bonlieu Scène Nationale d'Annecy, la manufacture CDN Nancy Lorraine, le 13ème Art Paris... Tournée
2018- 2019: L'occupation d' Annie Ernaux, avec Romane Bohringer et Christophe Minck. Bonlieu Scène Nationale d'Annecy, Théâtre de l'Union, CDN du Limousin, Théâtre de l'Oeuvre Paris. Tournée.
2019: Groënland de Pauline Sales, avec Géraldine Danon. Théâtre La Scala Paris.
2020: Le Moche de Marius Von Mayenburg, Bonlieu- scène Nationale d'Annecy (interrompu par la pandémie, reporté puis représenté en 2021 à Amiens (Comédie de Picardie), Limoges (CDN Théâtre de l'Union), Gagny...
En 1992, il tourne deux moyens métrages co-réalisés avec Benoît Garel, Pavillon 5, à la prison de Laon avec des détenus, et Quel chemin?, réalisé dans une cité avec des jeunes, dans le cadre de l'opération du C.N.C. L'été au cinéma.