De 1970 à 1975, Pierre Mercier est éducateur spécialisé à l’hôpital de jour de Marseille. En 1976, il rejoint une troupe de théâtre, L’Attroupement, installée à Strasbourg.
Pierre Mercier photographe, texte de Carole Naggar, Calais, Musée des beaux arts, 1980, 24 pages.
Statues du mineur (étude photographique), texte de Michel Nuridsany, Douai, CAC, 1981, 30 pages.
Mis en socle, photographies, Le Cateau-Cambrésis, Musée Matisse, 1984, 24 pages (BNF35000181).
Pierre Mercier 1981-1989, texte de Joëlle Pijaudier et de Michel Bourel, Villeneuve-d'Ascq, Musée d'art Moderne et contemporain, 1989, 48 pages (ISBN2-86161-028-18) édité erroné (BNF35115045).
La lettre et le fruit, texte de Ph. Robert, Troyes, Éd. Cadran Solaire-Centre d'art contemporain, 1990, 64 pages.