Il est conseiller diplomatique du président Nicolas Sarkozy quand débute la guerre civile syrienne en 2011. Alors qu'Éric Chevallier, ambassadeur de France à Damas, soutient que «le régime d’Assad ne tombera pas», Nicolas Galey l'admoneste, selon Pierre Vermeren, lui déclarant «Arrêtez de dire des bêtises! Il ne faut pas s’en tenir aux faits, il faut voir plus loin que le bout de son nez. Vos informations ne nous intéressent pas. Bachar Al-Assad doit tomber et il tombera.»[2],[3].
Décret du 26 octobre 2017 portant nomination d'un ambassadeur extraordinaire et plénipotentiaire de la République française auprès de la République des Philippines - M. GALEY (Nicolas) (lire en ligne)