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Le nickel de Sabatier[1],[2], également appelé nickel de Sabatier-Senderens[3], est un composé chimique utilisé comme catalyseur. C'est le plus ancien catalyseur, découvert et utilisé par les chimistes Paul Sabatier et Jean-Baptiste Senderens dans de nombreuses réactions, en particulier dans les réactions d'hydrogénation[4].
Le nickel de Sabatier est obtenu par réduction par l'hydrogène H2 de l'oxyde de nickel(II) NiO ou de l'hydroxyde de nickel(II) Ni(OH)2 pur, à basse température (300 à 350 °C), l'oxyde de nickel pouvant lui-même être obtenu par décomposition thermique du carbonate de nickel(II) NiCO3.
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