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Pour les articles homonymes, voir Stouff.
Ne doit pas être confondu avec Louis Stouff (1859-1936).
Louis Stouff, né le à Marseille (France) et mort le à Aix-en-Provence (France)[1], est un historien médiéviste, agrégé d'histoire, docteur de 3e cycle et docteur d'État en histoire médiévale.
Louis Stouff
| Naissance | |
|---|---|
| Décès | |
| Nom de naissance |
Louis Marie Émile Stouff |
| Nationalité | |
| Formation | |
| Activités | |
| Parentèle |
Louis Stouff (grand-père) Xavier Stouff (grand-oncle) |
| A travaillé pour | |
|---|---|
| Directeurs de thèse |
Georges Duby (), Georges Duby () |
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Jeunesse et études
Il est le fils de Noël Stouff (1899-1971), qui est le quatrième fils de l'historien Louis Stouff (1859-1936). Sa mère est Noele Cavoret (1901-1989).
Il effectue ses études secondaires à Marseille. Il est admis en classes préparatoires au Lycée Thiers[2].
Élève de Georges Duby, qui l'avait recruté comme assistant, il a soutenu en 1968[3],[2] une thèse de troisième cycle sur le ravitaillement et l'alimentation en Provence aux XIVe et XVe siècles puis, en 1979, une thèse de doctorat d'État portant sur Arles à la fin du Moyen Âge[3].
Parcours professionnel
Professeur d'histoire médiévale à l’université de Provence[3], responsable du Centre d'études des sociétés méditerranéennes, il devient professeur émérite dans cette université. Ses travaux concernent essentiellement l’histoire médiévale provençale.
Vie privée
Il a un fils, Jean Stouff, né en 1964 de son mariage de 1958 avec Marie-José Mazel (1933-2021).
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Ouvrages
- Ravitaillement et alimentation en Provence aux XIVe et XVe siècles, Paris-La Haye, Mouton & Co, 1970.
- Arles à la fin du Moyen Âge, thèse d'État, 2 vol., Aix-en-Provence, 1979.
- Arles à la fin du Moyen Âge, Aix-en-Provence, Presse de l'Université Aix-Marseille I, 1986.
- La Table provençale. Boire et manger en Provence à la fin du Moyen Âge, Avignon, 1997.
- Arles au Moyen Âge, Marseille, la Thune, 2000.
- La vie religieuse à Arles et en Provence, Aix-en-Provence, Presses de l'Université de Provence, 2001.
- Arles au Moyen Âge finissant, Aix-en-Provence, Presses universitaires de Provence, 2014.
Articles
- « Ravitaillement et consommation alimentaire dans le Comtat Venaissin aux XVIe et XVe siècles », Études vauclusiennes, 1971–1972.
- « Alimentation et démographie en Provence aux XIVe et XVe siècles », Annales de démographie historique, 1976.
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