Leccinum cyaneobasileucum, le Bolet rude à base bleue, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes du genre Leccinum dans la famille des Boletaceae. Il est caractérisé sa base souvent tachée de bleu et ses squamules lacuneuses.
Taxonomie
Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Leccinum cyaneobasileucum Lannoy & Estadès[1].
Leccinum brunneogriseolum f. chlorinum Lannoy & Estadès
Leccinum brunneogriseolum var. pubescens Lannoy & Estadès
Leccinum brunneogriseolum var. pubescentium Lannoy & Estadès
Leccinum brunneogriseolum Lannoy & Estadès
Leccinum cyaneobasileucum f. brunneogriseolum (Lannoy & Estadès) A.E.Hills
Leccinum cyaneobasileucum f. chlorinum (Lannoy & Estadès) Klofac
Leccinum cyaneobasileucum f. pubescentium (Lannoy & Estadès) Klofac
Leccinum cyaneobasileucum var. brunneogriseolum (Lannoy & Estadès) Lannoy & Estadès
Leccinum cyaneobasileucum var. pubescentium (Lannoy & Estadès) Blanco-Dios
Description du sporophore
Stipe lacuneux de L. cyaneobasileucum.
Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore à tubes, terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau, avec un pied central assez épais et une chair compacte. Ils ont un chapeau rond, recouvert d'une cuticule, devenant convexe à mesure qu’ils vieillissent. Les caractéristiques morphologiques de L. cyaneobasilecum sont les suivantes:
Son chapeau est de couleur blanchâtre à crème[2],[3].
L'hyménophore présente des pores blanchâtres puis brun grisâtres[3].
Son stipe est blanchâtre, orné de méchules blanches ou crème fonçant avec l'âge pour devenir brunâtres. La base est souvent tâchée de vert-bleu à bleu plus ou moins étendu, visible parfois seulement après la coupe[2],[3].
La chair est de couleur blanchâtre, peu rosi-roussissante puis olivacé grisâtre à la coupe dans le stipe, mais pas dans le chapeau, tachée de bleuâtre au niveau de sa base. Sa saveur est douce et son odeur n'est pas distinctive[2],[3].
Forme brunneogriseolum au chapeau brun.Leccinum cyaneobasileucum var. brunneogriseolum appelée "Bolet brun grisâtre" et considéré auparavant en tant qu'espèce indépendante possède un chapeau gras soyeux, de couleur brun châtain à brun grisâtre, parfois avec teintes olivâtres en période humide. Sous bouleaux, plus commun que la forme type[4].
Leccinum cyaneobasileucum f. pubescentium pousse sous Betula pubescens dans les marais et tourbières[2].
Leccinum cyaneobasileucum f. chlorinum a un chapeau gris verdâtre[2].
Habitat et distribution
Il s'agit un champignon ectomycorhizien, peu fréquent, poussant sous Betula spp. (bouleaux) en automne[2].
Le Bolet rude à base bleue est comestible. Comme toutes les espèces de Leccinum au sens large, son pied fibreux et indigeste est souvent rejeté. Il est fréquemment recommandé de le cueillir jeune et de ne garder que le chapeau. Les Bolets rudes sont à l'origine de troubles gastro-intestinaux s'ils sont consommés crus ou mal cuits. En France, de par sa rareté, le Bolet rude à base bleue ne fait l'objet d'aucune consommation traditionnelle ou occasionnelle notable. Il peut être considéré comme sans intérêt alimentaire [8].
Confusions possibles
Le Bolet blanc des marais (Leccinum holopus), qui a un stipe couvert de méchules plus ou moins laineuses, mais espèce difficile à distinguer sans un recours à la microscopie (spores plus larges). Sans intérêt alimentaire.
Le Bolet rude (Leccinum scabrum), peut être confondu avec la forme brunneogriseolum, sauf que S. scabrum a une chair immuable, sans teintes bleues ou rosées à la coupe ainsi que des squamules colorées non lacuneuses. Comestible.
Voir aussi
Bibliographie
Guillaume Eyssartier & Pierre Roux: Guide des champignons – France et Europe – 4ᵉ édition, Belin, 2017.
Régis Courtecuisse & Bernard Duhem: Champignons de France et d'Europe, Delachaux, 2013.
Thomas Læssøe & Jens H. Petersen: Les champignons d’Europe tempérée, volume 1 et 2, Biotope, 2020.
Jean-Claude Gerber & Nicolas Schwab: Champignons, guide de terrain: 2ᵉ édition revue et augmentée, Rossolis, 2023.
[8].
Le Bolet blanc des marais (Leccinum holopus), qui a un stipe couvert de méchules plus ou moins laineuses, mais espèce difficile à distinguer sans un recours à la microscopie (spores plus larges). Sans intérêt alimentaire.
Le Bolet rude (Leccinum scabrum), peut être confondu avec la forme brunneogriseolum, sauf que S. scabrum a une chair immuable, sans teintes bleues ou rosées à la coupe ainsi que des squamules colorées non lacuneuses. Comestible.