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espèce de champignons De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Bolet rude à base bleue
| Règne | Fungi |
|---|---|
| Embranchement | Basidiomycota |
| Classe | Agaricomycetes |
| Ordre | Boletales |
| Famille | Boletaceae |
| Genre | Leccinum |
Leccinum cyaneobasileucum, le Bolet rude à base bleue, est une espèce de champignons (Fungi) basidiomycètes du genre Leccinum dans la famille des Boletaceae. Il est caractérisé par son bout du pied souvent taché de bleu.
Le nom correct complet (avec auteur) de ce taxon est Leccinum cyaneobasileucum Lannoy & Estadès[1].
Leccinum cyaneobasileucum a pour synonymes[1] :
Les bolets sont des champignons dont l'hyménophore à tubes, terminés par des pores, se sépare facilement de la chair du chapeau, avec un pied central assez épais et une chair compacte. Ils ont un chapeau rond, recouvert d'une cuticule, devenant convexe à mesure qu’ils vieillissent. Les caractéristiques morphologiques de Leccinum cyaneobasileucum, le Bolet rude à base bleue, sont les suivantes : Son chapeau est de couleur blanchâtre à crème[2],[3].
L'hyménophore présente des pores blanchâtres puis brun grisâtres[3].
Son stipe est blanchâtre, orné de méchules blanches ou crème fonçant avec l'âge pour devenir brunâtres. La base est souvent tâchée de vert-bleu à bleu plus ou moins étendu, visible parfois seulement après la coupe[2],[3].
La chair est de couleur blanchâtre, peu rosi-roussissante puis olivacé grisâtre à la coupe dans le stipe, mais pas dans le chapeau, tachée de bleuâtre au niveau de sa base. Sa saveur est douce et son odeur n'est pas distinctive[2],[3].
Ses spores mesurent 15-20 x 4-6,5 µm[3].
Il s'agit un champignon ectomycorhizien, peu fréquent, poussant sous Betula spp. (bouleaux) en automne[2].
Le Bolet rude à base bleue est comestible. Comme toutes les espèces de Leccinum au sens large, ce bolet est un comestible médiocre, au pied fibreux souvent rejeté. Il est fréquemment recommandé de le cueillir jeune et de ne garder que le chapeau. Les Bolets rudes sont à l'origine de troubles gastro-intestinaux s'ils sont consommés crus ou mal cuits.
À comparer avec Leccinum holopus : stipe couvert de méchules plus ou moins laineuses, mais espèce difficile à distinguer sans un recours à la microscopie (spores plus larges). La forme brunneogriseolum quant à elle, peut être confondue avec le Bolet rude (Leccinum scabrum), sauf que celui-ci a une chair immuable, sans teintes bleues ou rosées à la coupe.
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