Lavandula stoechas

Classification
Règne	Plantae
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordre	Lamiales
Famille	Lamiaceae
Sous-famille	Nepetoideae
Genre	Lavandula
Ordre	Lamiales
Famille	Lamiaceae

La Lavande papillon, Lavande stéchade, Lavande à toupet, Lavande maritime, Lavande espagnole ou Lavande des îles d'Hyères (Lavandula stoechas), est une espèce de lavande très florifère.

Faits en bref Règne, Division ...

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Elle porte les plus grosses fleurs du genre des lavandes. Au Royaume-Uni, elle est appelée french lavender^[1].

Lavandula stoechas est un arbrisseau aromatique très ramifié au feuillage feutré blanc-gris dense, jusqu'à 1 m de haut.

La floraison a lieu d'avril à juin^[2] et souvent dès février-mars sur les coteaux les plus ensoleillés. Ses fleurs sont en pseudo-épis denses de coupe carrée.

Lavandula stoechas est répandue autour du Bassin méditerranéen.

Utilisation : pots ou massifs.
Entretien : taille après floraison.
Sol : drainant, acide.
Floraison : violet-bleu, d'avril à juin.
Rusticité : -3 à -7 °C.
Arrosage et fertilisation : arroser le moins possible, même si l'été est chaud ; craint l'humidité ; l'engrais est inutile.

La lavande stéchade contient des huiles essentielles intéressantes pour leurs arômes et en fait une bonne plante condimentaire. On peut rapporter quelques composés comme du camphre (18%), des polyphénols et flavonoïdes, ainsi que du fenchone (39,2%)^[3].

Les fleurs et feuilles sont comestibles et peuvent être utilisées en salade, infusées dans du lait, de la crème ou de l'eau pour en faire des sauces, des bouillons des marinades, des desserts (sorbet, sirop, flan, salade de fruits...) ou même des liqueurs^[3].

Au Portugal la lavande stéchade est utilisée dans les soupes et les purées, en Espagne, elle est utilisée pour aromatiser des poissons et des viandes et en Catalogne pour la préparation d'une liqueur à base de liqueur de noix, le Ratafia. Les Romains utilisaient les feuilles dans les salades^[3].

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La Lavande papillon fait partie des cinq principales plantes utilisées par la Mésange bleue pour protéger son nid contre les parasites^[4].

Sous le nom de Stoechas arabique, ses fleurs pouvaient être un des multiples constituants de la thériaque de la pharmacopée maritime occidentale au XVIII^e siècle^[5].

Les propriétés médicinales de la lavande stéchade sont dues aux différents composés contenus dans la plante. Son huile essentielle est reconnue comme antifongique alimentaire, fongicide, antibactérienne, antioxydante...^[6].

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Lavandula stoechas, sur Wikimedia Commons

Ressources relatives au vivant :
Notice dans un dictionnaire ou une encyclopédie généraliste :
- Britannica
(en) Référence FloraBase (Australie-Occidentale) : classification Lavandula stoechas
(en) Référence Catalogue of Life : Lavandula stoechas L. (consulté le 16 décembre 2020)
(fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Lavandula stoechas L.
(fr) Référence INPN : Lavandula stoechas L., 1753 (TAXREF)
(fr + en) Référence ITIS : Lavandula stoechas L.
(en) Référence NCBI : Lavandula stoechas (taxons inclus)
(en) Référence GRIN : espèce Lavandula stoechas L.

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[1]
(en-US) « French lavender - planting, pruning, care, origin and tips on growing it », sur Nature & Garden, 20 décembre 2022 (consulté le 31 décembre 2022).
[2]
Benoît Larroque et Jean Favennec, Guide de la flore du littoral sableux méditerranéen : De la Camargue au Roussillon, Éditions Sud Ouest, 2016, 277 p. (ISBN 9782817704487), p. 140
[3]
Myriam Pied, 15 plantes sauvages comestibles du printemps en Pays catalan, Céret, Natura deliciosa, 2023, 99 p. (ISBN 978-2-9587266-0-7), p. 55
[4]
Article scientifique publié dans la revue Ecology Letters (2002) : Utilisation d'une sélection de plantes par les mésanges bleues pour maintenir un environnement olfactif à leurs nids, en Corse. (en) Cécile Petit, Martine Hossaert-McKey, Philippe Perret, Jacques Blondel, Marcel M. Lambrechts, « Blue tits use selected plants and olfaction to maintain an aromatic environment for nestlings », Ecology Letters, vol. 5, n^o 4,‎ 10 juillet 2002, p. 585–589 (DOI 10.1046/j.1461-0248.2002.00361.x)
[5]
D'après Maistral, in Yannick Romieux, De la hune au mortier, Éditions ACL, Nantes, 1986
[6]
Myriam Pied, 15 plantes sauvages comestibles du printemps en Pays catalan, Céret, Natura deliciosa, 2023, 99 p. (ISBN 978-2-9587266-0-7), p. 56

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[1] [1]
(en-US) « French lavender - planting, pruning, care, origin and tips on growing it », sur Nature & Garden, 20 décembre 2022 (consulté le 31 décembre 2022).

[2] [2]
Benoît Larroque et Jean Favennec, Guide de la flore du littoral sableux méditerranéen : De la Camargue au Roussillon, Éditions Sud Ouest, 2016, 277 p. (ISBN 9782817704487), p. 140

[myriampied-3] [3]
Myriam Pied, 15 plantes sauvages comestibles du printemps en Pays catalan, Céret, Natura deliciosa, 2023, 99 p. (ISBN 978-2-9587266-0-7), p. 55

[4] [4]
Article scientifique publié dans la revue Ecology Letters (2002) : Utilisation d'une sélection de plantes par les mésanges bleues pour maintenir un environnement olfactif à leurs nids, en Corse. (en) Cécile Petit, Martine Hossaert-McKey, Philippe Perret, Jacques Blondel, Marcel M. Lambrechts, « Blue tits use selected plants and olfaction to maintain an aromatic environment for nestlings », Ecology Letters, vol. 5, n^o 4,‎ 10 juillet 2002, p. 585–589 (DOI 10.1046/j.1461-0248.2002.00361.x)

[5] [5]
D'après Maistral, in Yannick Romieux, De la hune au mortier, Éditions ACL, Nantes, 1986

[6] [6]
Myriam Pied, 15 plantes sauvages comestibles du printemps en Pays catalan, Céret, Natura deliciosa, 2023, 99 p. (ISBN 978-2-9587266-0-7), p. 56

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[6]

Lavandula stoechas

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Lavandula stoechas

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Description

Répartition

Culture

Usage alimentaire

Intérêt médicinal

Liens externes

Références