Dihydrochalcone

	Dihydrochalcone
Identification
Nom UICPA	1,3-diphénylpropan-1-one
Synonymes	benzylacétophénone
No CAS	1083-30-3
No ECHA	100.150.317
PubChem	64802
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule	C15H14O [Isomères];
Masse molaire	210,271 1 ± 0,013 3 g/mol ; C 85,68 %, H 6,71 %, O 7,61 %,
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
	modifier

La dihydrochalcone (DHC) ou 1,3-diphénylpropan-1-one est un composé chimique proche de la chalcone. Il s'agit d'une molécule de chalcone dont la double liaison centrale (celle de la fonction énone) a été hydrogénée.

Faits en bref Identification, Nom UICPA ...

Fermer

Dérivés

L'aspalathine, un C-hétéroside de la dihydrochalcone liée à une molécule de glucose, naturellement présente dans le rooibos, un arbuste dont les feuilles sont utilisées en infusion.
La naringine dihydrochalcone un hétéroside synthétique à la saveur sucrée intense, synthétise à partir de la naringine.
la néohespéridine dihydrochalcone (NHDC), un édulcorant au pouvoir sucrant élevé, obtenu par hydrogénation de la néohespéridine, un hétéroside naturellement présent dans la peau des Citrus.
La phlorétine, une dihydrochalcone trihydroxylée, présente dans les feuilles de pommier.
La nothofagine, un C-hétéroside de la phlorétine, présente dans la feuille de rooibos.
La phloridzine, un O-hétéroside de la phlorétine, présente dans l'écorce des arbres de la famille des Rosaceae (poirier, pommier, cerisier) et présente dans la pomme.

Notes et références

[1]
Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[1] [1]
Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

[1]