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entreprise française agroalimentaire De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Pour les articles homonymes, voir Delpeyrat.
Delpeyrat est une entreprise agroalimentaire française fondée en 1890 par Pierre Delpeyrat et spécialisée dans la préparation de produits à base de viande de canard (foie gras, magrets, plats cuisinés, …), de jambon, de saumon fumé et de caviar. Elle devient filiale du Groupe Coopératif Maïsadour en 1998[1].
| Delpeyrat | |
| |
| Création | 1890 |
|---|---|
| Fondateurs | Pierre Delpeyrat |
| Forme juridique | Société par actions simplifiée |
| Slogan | La passion du goût depuis 1890 |
| Siège social | Mont-de-Marsan.svg){kind=small} France
|
| Activité | Préparation industrielle de produits à base de viande
APE 1013A |
| Produits | Foie gras, viande de canard (magrets, aiguillettes…), jambon de Bayonne, saumon fumé supérieur, caviar, pâtés gourmands, plats cuisinés. |
| Société mère | Maïsadour |
| Effectif | 1 267 au 30 juin 2018 |
| SIREN | 645680026 |
| Site web | www.delpeyrat.com |
| Fonds propres | 5 207 000 € au 30 juin 2018 |
| Chiffre d'affaires | 289 440 300 € au 30 juin 2018 |
| Résultat net | 3 488 200 € au 30 juin 2018 |
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Pierre Delpeyrat commercialise la truffe noire en 1890 et découvre un nouveau procédé de conservation des aliments[2] : l’appertisation) [réf. nécessaire], c’est-à-dire la mise en conserve des aliments. Au fur et à mesure des années, il étendit ce processus aux spécialités de son Périgord natal[3] : les foies gras, les confits, les pâtés… Les gammes de produits s’élargissent peu à peu jusqu’à proposer aujourd’hui du jambon de Bayonne et du saumon fumé supérieur.
En 1890, Delpeyrat est créée par Pierre Delpeyrat, à Sarlat dans le Périgord. En 1945, Delpeyrat est léguée à Albert Carrier (en), gendre de Pierre Delpeyrat. En 1970, Delpeyrat acquiert plusieurs sociétés implantées dans le Périgord.
En 1983, Delpeyrat démarre une production plus importante dans le but de rentrer dans la grande distribution.
En 1987, François Carrier s’associe à Louis-Dreyfus qui deviendra actionnaire majoritaire en 1989. En 1992, Louis-Dreyfus rachète dans les Landes les conserveries Landeca et Leymarie.
En 1998, Louis-Dreyfus vend Delpeyrat au groupe coopératif Maïsadour, déjà propriétaire de l’entreprise Sarrade, spécialiste de produits gastronomiques.
En 2007, le groupe acquiert auprès de Campofrio la société Montagne Noire, groupe de salaisons de jambons secs. En 2008, le groupe Delpeyrat continue de se développer sur la charcuterie en achetant 3 usines de fabrication de jambon de Bayonne, dont l’entreprise Chevallier[4].
En 2009, Delpeyrat consolide le pôle traiteur avec le rachat de Lœul et Piriot, situés à Thouars et Chinon[5].
En 2012, Delpeyrat commence la commercialisation de caviar. La coopérative rachète des actifs de la société Saumonerie St Ferréol à Brioude afin de commercialiser du saumon fumé[6].
En 2013, le groupe rachète les actifs des sociétés Ledun Pêcheurs d’Islande et Viviers de France en vue de devenir un acteur majeur sur le marché du saumon fumé[7] et d'entamer une diversification sur les poissons frais.
Outre les produits à base de viande de canard et de porc (jambon), l'entreprise diversifie sa gamme de produits avec le saumon fumé en 2013[8], le vin de Bordeaux pour l'exportation en 2014[9],[10].
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