Cutinase

Une cutinase est une enzyme de type hydrolase qui dégrade la cutine, un biopolymère lipidique qui recouvre tous les organes aériens des plantes terrestres. Elle le fait en coupant des liaisons ester.

Structure d'une cutinase fongique.

Les champignons phytopathogènes excrètent des cutinases, qui les aident à pénétrer la cuticule des plantes hôtes^[1].

Une application potentielle des cutinases est la dégradation des plastiques de type polyester (dont le PET). En 2020, des chercheurs de Clermont-Ferrand et de Toulouse ont modifié la séquence des acides aminés de la LCC, une cutinase naturelle découverte en 2012 dans un compost de feuilles, afin d'adapter au PET la forme tridimensionnelle du site actif de l'enzyme : la nouvelle enzyme est capable de dépolymériser 90 % de déchets de PET en 10 heures^[2],[3].

Notes et références

1. (en) James A. Sweigard, Forrest G. Chumley et Barbara Valent, « Cloning and analysis of CUT1, a cutinase gene from Magnaporthe grisea », Molecular and General Genetics, vol. 232, n^o 2,‎ 1992, p. 174-182 (DOI 10.1007/BF00279994).
2. Vincent Tournier et Sean Bailly, « Une nouvelle enzyme recycle les bouteilles PET », Pour la science, n^o 512,‎ juin 2020, p. 7.
3. (en) V. Tournier, C. M. Topham, A. Gilles, B. David, C. Folgoas et al., « An engineered PET depolymerase to break down and recycle plastic bottles », Nature, vol. 580,‎ 9 avril 2020, p. 216-219 (DOI 10.1038/s41586-020-2149-4).

Liens externes

« Cette découverte permettrait de recycler les bouteilles à l'infini - Sur le front avec Hugo Clément » [vidéo], sur france TV sur Youtube, 3 mai 2021 (consulté le 25 juin 2021)

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