Avocat à la Cour d'appel de Paris, il se passionne pour le théâtre, l'opéra et la danse et devient archiviste de l'Opéra de Paris. Il consacre tout son temps au classement, à la conservation et à l'enrichissement des archives.
En 1875, il écrit Le Nouvel Opéra, édité chez Hachette, et le dédie à son ami Charles Garnier. Sa dédicace commence ainsi:
«Mon cher ami, Voici un petit volume qui ne t'apprendra rien. C'est à toi cependant que je l'offre, et j'inscris à la seconde page ton nom qui devrait être inscrit à la première.»
Charles Nuitter, La perruque de mon oncle: vaudeville en 1 acte présenté au théâtre des Folies Dramatiques le 7 août 1852, Paris, Giraud et Dagneau Libraires-Éditeurs, s. d. [après 1852], 32p. (lire en ligne).
Karnac, nouvelle en 14 pages publiée dans le Magasin des demoiselles d'avril 1861
Valérie Gressel, Charles Nuitter: des scènes parisiennes à la Bibliothèque de l’Opéra, Hildesheim, Georg Olms, , 307p., 21 illustr. pl.; 21 cm (ISBN978-3-48711-720-1, OCLC50921243).
