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Pour les articles homonymes, voir Pietra.
Brasserie Pietra est la raison sociale et l'enseigne commerciale d'une brasserie installée en Corse, fondée en 1996 à Furiani.
| Brasserie Pietra | |
| Création | 1996[1] |
|---|---|
| Forme juridique | Société par actions simplifiée[2],[3] |
| Siège social | Furiani (Haute-Corse - Corse - .svg){kind=small} France)
|
| Activité | Industrie de la boisson |
| Produits | Bière, soda et eau-de-vie |
| Effectif | Entre 40 et 50 salariés[1],[4] |
| SIREN | 400016622 |
| Site web | www.brasseriepietra.com |
| Chiffre d'affaires | 18 120 470 € en 2015[5] 
|
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La société Brasserie Pietra, fondée par Armelle et Dominique Sialelli[4], est à l'origine de la fabrication de la première bière corse[6]. Pour la petite histoire, cette idée aurait germé à l'été 1992 lors d'un concert d'I Muvrini[6] à Corte[7]. La marque commerciale Pietra s'inspire du nom du village de Pietraserena dont est originaire la famille Sialelli[4],[6].
Après un lancement en 1995 via un brassage en France continentale[8], en , la première brasserie Pietra est créée à Furiani près du stade Armand-Cesari, c'est alors la première de Corse[6].
Brasserie Pietra est propriétaire de la marque Pietra, première bière de châtaigne, cette dernière étant transformée en Corse comme une céréale[6],[7]. Les châtaignes proviennent exclusivement de châtaigneraies de Castagniccia. L'eau provient de la nappe phréatique d'Acqua Blanca à Furiani.
En 2004, Brasserie Pietra a participé à la finale du Grand Prix de l'entrepreneur. Pour M. Sialleli, c'est un message d'espoir pour la Corse. D'ailleurs, il constate que son entreprise, qui a « démarré de zéro, dans un scepticisme total », suscite aujourd'hui « un respect pour ce que nous avons fait », des pouvoirs publics aux nationalistes… en passant par les patrons de bar. Il n'a à ce jour, dit-il, subi « ni attentat ni pression ou menace d'aucune sorte »[9].
En 2008, le fonds d'investissement ACG Management (anciennement Viveris Capital) entre au capital via son FIP Neoveris Corse pour soutenir la croissance. Il apporte à nouveau de l'argent frais en 2009 et en 2010[10].
En 2009, le volume de fabrication était estimée à 42 000 hectolitres[7].
En 2014, Brasserie Pietra établit un partenariat avec la brasserie du Mont-Blanc de Chambéry[11], et exporte un quart de sa production[12].
La société Brasserie Pietra est, avec une cinquantaine d'employés et 16 M € de chiffre d'affaires en 2014 « un des fers de lance de l’économie corse »[4]. Outre le siège social de Furiani où sont fabriquées les bières, Brasserie Pietra comprend 4 établissements secondaires : un entrepôt de stockage et un service logistique à Biguglia, un commerce de gros de boissons à Borgo ainsi qu'un établissement à Sarrola-Carcopino en Corse-du-Sud[1].
Brasserie Pietra est une installation classée pour la protection de l'environnement dont le fonctionnement est encadré par l'arrêté préfectoral du [13].
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Marques de bières
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- La Pietra [14] est une bière ambrée, à 6° d'alcool. Elle est brassée à partir d'un mélange de malt et de farine de châtaignes issues de cultures corses. Il a fallu étudier pendant de nombreuses années afin de pouvoir valider les qualités de la farine de châtaigne. La haute fermentescibilité de la châtaigne a une excellente incidence sur la tenue de la mousse et donne une très belle couleur dorée à la Pietra, une robe ambrée et une mousse intense à fleur châtaigne.
- La Pietra Bionda[15] est une bière blonde premium élaborée à partir de la recette de la Pietra. Titrant 5,5° d'alcool, c'est une blonde légère, résultant d'un équilibre entre farine de châtaigne corse et d'importations de houblons aromatiques sélectionnées et malts pales.
- La Serena[15] est blonde 100 % pur malt. Elle est légère avec 5° d'alcool. Elle a une amertume très fine.
- La Colomba[15] est une bière blanche aromatisée aux herbes du maquis (arbousier, myrte, ciste, genévrier). Titrant 5° d'alcool, c'est une bière de fermentation basse et légèrement trouble car non filtrée, comme le veut la tradition dans la recette des bières blanches.
- La Pietra de Noël[15] (ou Pietra di Natale[16]).
- La Pietra Rossa[15], aromatisée à la cerise, à la framboise et à la mûre[16].
- La Colomba Rosée, bière blonde aux framboises et à l'orange[1].
Marques de sodas
Marque de whisky
- Depuis 2002, un whisky fabriqué par la brasserie Pietra et distillé par la distillerie Mavela est commercialisé sous le nom de « P&M »[8] (pour Pietra & Mavela).
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