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cuisinier français De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Pour les articles homonymes, voir Chapel.
Alain Chapel, né le à Lyon et mort le à Saint-Rémy-de-Provence, est un grand chef cuisinier du village de Mionnay, dans le département de l'Ain, en plein cœur de la Dombes. Trois étoiles au Guide Michelin, son travail s'affiliait à la Nouvelle cuisine.
| Naissance | |
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| Décès | |
| Sépulture | |
| Nom de naissance |
Alain Germain Gustave Chapel |
| Nationalité | |
| Activité |
| Maître | |
|---|---|
| Distinctions |
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Il fait son apprentissage chez Jean Vignard, cuisinier lyonnais, puis dans le restaurant de Fernand Point à Vienne.
En 1967, il prend la direction des cuisines de la Mère Charles à Mionnay, le restaurant de ses parents.
2 étoiles au Guide Michelin dès 1969, il est Meilleur ouvrier de France en 1973. En 1973, il obtient les 3 étoiles au Guide Michelin.
Il meurt subitement à Saint-Rémy-de-Provence le [1]. Après son décès, son épouse Suzanne reprend l'affaire avec l'aide en cuisine du chef Philippe Jousse, lui-même formé par Alain Chapel. Le restaurant Alain Chapel a fermé ses portes en [2].
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