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Sauce Soubise
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La sauce Soubise ou sauce soubise ou sauce à la Soubise[1] est une recette de cuisine traditionnelle de sauce de la cuisine française, variante de la sauce béchamel avec des oignons.
Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Sauce Soubise | |
![]() Poulet sauce Soubise et riz. | |
Autre(s) nom(s) | Sauce Soubise, sauce soubise, sauce à la Soubise |
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Lieu d’origine | ![]() |
Créateur | Charles de Rohan-Soubise (attribution) |
Date | XVIIIe siècle |
Place dans le service | Sauce |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Sauce béchamel, oignon |
Mets similaires | Sauce blanche, sauce béchamel, sauce à l'oignon, sauce bretonne, sauce Mornay, sauce cardinal, sauce suprême, sauce chateaubriand |
Classification | Cuisine française, sauce |
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