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Sauce Mornay
dérivé de sauce béchamel / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
La sauce Mornay est une sauce qui dérive de la sauce béchamel, par l’ajout d’un jaune d’œuf et de fromage à pâte dure râpé. Elle accompagne habituellement œufs et légumes, tels que les blettes dans les gratins.
Cet article est une ébauche concernant la cuisine française.
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Faits en bref Date, Mets similaires ...
Sauce Mornay | |
![]() Un plat avec de la sauce Mornay. | |
Date | 1820 |
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Mets similaires | Sauce béchamel jaune d’œuf fromage à pâte dure râpé |
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