Loading AI tools
écrivain français De Wikipédia, l'encyclopédie libre
Roger Vaultier (1908-1960) est un écrivain français régionaliste appartenant à une vieille famille du Cotentin. Il est l'auteur de nombreux ouvrages sur le vin et la gastronomie[1].
Naissance | |
---|---|
Décès |
(à 52 ans) |
Nationalité | |
Activité |
Genre artistique |
---|
« Tayaut ! Tayaut ! Voici, plumes et poils, un des meilleurs recueils de recettes pour cuisiner le gibier: 32 bêtes à plumes ou parmi les gastronomiquement corrects canards, cailles, bécasses, gélinottes, ortolans et autres sarcelles on peut cependant hésiter devant les corbeaux, vanneaux, geais et pies.- Dans le poil aussi signalons quelques bizarreries: les blaireaux, loirs, loutres, loups (dont on peut dissimuler la chair dans les bouchées à la reine) et autres gibiers d'aventure viennent semer l'effroi parmi les lièvres à la royale, les filets mignons de sanglier à la sauce Robert et garennes à la Marengo.- Suivent des recettes de sauces, fonds et fumets. »
Ce livre est souvent cité comme le meilleur et le plus complet des recueils de cuisine cynégétique.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.