Avec l'érection de l'enceinte de Charles V, achevée en 1383 le nombre de quartiers passe à seize, le quartier de la cité en fait toujours partie.
On sait peu de choses sur le quartier de la Cité entre sa création et la déclaration du Louis XIV du . Cette déclaration indique outre le bornage du quartier, sa composition, nombre de boutiques, de bailliages, de cloitres, de paroisses, de places publiques… mais également le dénombrement des rues avec leurs aboutissements, le nombre de maisons et de lanternes publiques de chaque rue.
Les travaux haussmanniens du milieu du XIXesiècle, ont permis au quartier de la Cité avec sa population infime, qui, depuis tant de siècles, naissait, souffrait, mourrait sans sortir d'une atmosphère putride, a senti dans son sein pénétrer l'air et la vie. Des rues étroites et fangeuses ont disparu, remplacées par deux larges voies publiques[2].
Par une déclaration du roi en date du et par un arrêt du Conseil d'État du de la même année, Paris a désormais vingt quartiers qui furent bornés et limités dont le quartier de la Cité[1]
Déclaration du roi du 12 décembre 1702
Louis par la grâce de Dieu, Roi de France et de Navarre[1],[3]:
À tous ceux qui ces présentes lettres verront, Salut.
Ayant été informé que les seize anciens quartiers de ladite Ville et Faubourgs de Paris étaient très inégaux dans leur étendue, qu'il y en avait plusieurs qui n'étaient composées que de dix ou douze rues et que d'autres en contenaient plus de soixante, que même ils étaient engagés les uns dans les autres, ce qui rendait notre service et les soins de la police et du bien public beaucoup plus difficiles, Nous aurions jugé à propos de faire une nouvelle division de ladite Ville et Faubourgs en vingt quartiers et de les rendre autant que faire se pourrait égaux auquel effet, Nous étant fait représenter le plan de ladite Ville et Faubourgs, Nous aurions par Arrêt de notre Conseil du quatorze Janvier dernier ordonné que ladite Ville et Faubourgs seraient divisés en vingt quartiers contenus et spécifiés en détaille par ledit Arrêt, dans chacun desquels les Commissaires du Châtelet seraient distribués pour y faire exécuter les Ordonnances et Règlements à y maintenir l'ordre public.
À ces causes et autres à ce Nous mouvans, Nous avons par ces Présentes signées de notre main, dit et ordonné, disons et ordonnons conformément audit arrêt du quatorze Janvier dernier, que notredite Ville et Faubourgs de Paris seront et demeureront divisés en vingt quartiers, et chacun desdits vingt quartiers composé, à savoir:
Limites du quartier
Le quartier de la Cité, sera composé des Îles du Palais, de Notre-Dame et Louviers depuis la pointe orientale de l'Île Louviers jusqu'à la pointe occidentale de l'Île-du-Palais et de tous les ponts desdites îles, y compris la culée du Pont au Change.
178 boutiques portatives situées sur le Pont-Neuf, dont les places appartiennent à messieurs les valets de pied du Roi, qui en sont propriétaires et qui les louent ou en concèdent les places.
Communauté des Sœurs de la Charité de la paroisse de Saint-Barthélemy, qui servent aussi les pauvres prisonniers et tiennent école, près l'église de Saint-Barthélemyrue de la Barillerie
L'île Louviers également appelée île d'Antragues, dépend du quartier de la Cité. Elle est située vis-à-vis des Célestins et le long du canal du Grand Arsenal qui à un pont de bois appelé Pont Grammont construit sur pilotis, qui a communication au quai des Célestins et à l'île, qui sert et qui est remplie de bois de charpente et de menuiserie que l'on vend au public, ou est aussi un port pour le foin et les fruits. Il n'y a qu'une seule maison en cette île qui relève et dépend de la ville à laquelle elle appartient.