Potée savoyarde
spécialité culinaire française / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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La potée savoyarde est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine savoyarde, variante des potées à base de viandes et charcuteries de Savoie, avec quelques variantes traditionnelles en fonction des productions agricoles des vallées.
Faits en bref Lieu d’origine, Place dans le service ...
Potée savoyarde | |
Caquelon de potée savoyarde aux diots, lard, chou vert, pommes de terre, carottes, navets, oignons, de la cuisine savoyarde. | |
Lieu d’origine | Savoie |
---|---|
Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaude |
Ingrédients | Chou vert, pommes de terre, carottes, navets, oignons, diots, jarret de porc ou jambonneau, tranches de poitrine de porc, longes de porc, palette fumée |
Mets similaires | Potée, pot-au-feu Potée novalaise Potée à la poularde |
Accompagnement | Vin rouge du vignoble de Savoie : arbin, chautagne, chignin, jongieux ou saint-jean-de-la-porte |
Classification | Cuisine savoyarde |
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