Pinot noir (cépage)
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Le pinot noir ou pinot[N 1] est un cépage de vigne français.
Pinot
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Faits en bref Caractéristiques phénologiques, Débourrement ...
Pinot noir | |
Caractéristiques phénologiques | |
---|---|
Débourrement | 2 jours après le chasselas |
Floraison | ... |
Véraison | ... |
Maturité | 1re époque, 1/2 semaine après le chasselas |
Caractéristiques culturales | |
Port | ... |
Vigueur | ... |
Fertilité | ... |
Mode de taille | taille courte (gobelet, cordon de Royat) ou longue (guyot simple ou double) |
Mode de conduite | ... |
Productivité | ... |
Exigences culturales | |
Climatique | continental |
Pédologique | argilo-calcaire |
Pathologique | ... |
Potentiel œnologique | |
Potentiel alcoolique | ... |
Potentiel aromatique | Cerise et mûre, framboise, cerise noire, cassis, prune, groseille, violette, rose, cannelle, poivre, réglisse, sous-bois, cuir, café, cacao, fumée |
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