Mourvèdre
cépage espagnol / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le mourvèdre N[N 1] est un cépage de cuve noir d'origine espagnole. Appelé monastrell en espagnol (monestrell[1] en catalan), il est le deuxième cépage noir de ce pays[2] et reste, avec 9 200 hectares en France, un cépage important de la Provence et du Languedoc.
Faits en bref Caractéristiques phénologiques, Débourrement ...
Mourvèdre N | |
Grappe de mourvèdre. | |
Caractéristiques phénologiques | |
---|---|
Débourrement | 13 jours après le chasselas |
Floraison | Début juin |
Véraison | du 10 au 17 août idem Carignan noir |
Maturité | 3 ½ semaines après le chasselas |
Caractéristiques culturales | |
Port | droit |
Vigueur | faible |
Fertilité | faible |
Mode de taille | Taille courte en gobelet ou en cordon de Royat |
Mode de conduite | ... |
Productivité | moyenne |
Exigences culturales | |
Climatique | Zones chaudes et très bien exposées |
Pédologique | Sols profonds, aérés (alimentation hydrique régulière), peu fertiles et est exigeant en potasse |
Pathologique | ... |
Potentiel œnologique | |
Potentiel alcoolique | faible |
Potentiel aromatique | pomme granite, poivre noir, épices |
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