Koki
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Le ‘Koki’ est non seulement l'un des principaux mets des Bazou, des Bafang mais [il est] aussi très prisé chez les Mbo du Moungo et Sud-Ouest-Cameroun, également chez les Maka (peuple), les Bassa (peuple) et les Banen (peuple). »u Cameroun. De couleur jaune doré, fait à base de haricots blancs (du nom scientifique Vigna unguiculata) et d'huile de palme, cette dernière est essentielle pour le goût du gâteau. Le koki se consomme traditionnellement avec de la banane plantain.
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Koki | |
Autre(s) nom(s) | Gâteau de Cornille |
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Lieu d’origine | Ouest du Cameroun |
Place dans le service | plat principal |
Température de service | Chaud ou tiède |
Ingrédients | haricots blancs, huile de palme rouge, piment, feuille de bananier pour la cuisson, eau, |
Accompagnement | Banane plantin, macabo, bâton de manioc, igname |
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Il est d'origine camerounaise[1]