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type d'hôtel, équivalent d'hôtel de charme De Wikipédia, l'encyclopédie libre
L'hôtel-boutique ou boutique-hôtel (en anglais, boutique hotel) est un hôtel correspondant à un marché de niche apparu à partir des années 1980 aux États-Unis, peut-être en réaction à la trop grande standardisation des établissements des grandes chaînes hôtelières. L'hôtel-boutique met en avant un style et une personnalité uniques basés sur un concept ou un thème qui le distingue des concurrents. Un hôtel-boutique est à l'hôtel standard ce qu'une boutique originale est à un magasin de chaîne standardisé, d'où cette appellation.
Le terme traditionnel « hôtel de charme et de caractère » désigne un concept proche.
Le concept d'hôtel-boutique se définit par plusieurs critères
Les premiers hôtels-boutiques sont apparus à New York et à San Francisco dans les années 1980[4]. Le concept émerge parallèlement chez les créateurs Steve Rubell et Ian Schrager, à New York, et Bill Kimpton, à San Francisco[4].
Le développement se fait surtout, à l'international, depuis la fin des années 1990[4].
Occupant un segment haut de gamme, ces hôtels se sont désormais taillé une place grâce à ce créneau particulier. Ils atteignent souvent des taux d'occupation supérieurs de 10 à 15 % à la moyenne des établissements hôteliers. Leur marché est constitué de voyageurs d'affaires, d'une clientèle branchée et de « baby-boomers »[réf. nécessaire]. Certains associent leur clientèle au lifestyle plus qu'à toute autre caractéristique socio-démographique. Pour ces hôteliers principalement indépendants, le bouche-à-oreille est un facteur essentiel de notoriété et de réputation. Certains hôtels se tournent vers les chaînes volontaires pour optimiser leur commercialisation.
De grandes chaînes hôtelières (Starwood, Sofitel avec MGallery) tentent de s'associer à cette évolution de l'hôtellerie[4].
L'évolution de ces hôtels, avec un soin apporté à la décoration ou au style, a donné naissance aux hôtels-designers[3].
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