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Gâteau-semelle
gâteaux consommé principalement lors des festivité du nouvel an en Mongolie / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le gâteau-semelle (ᠤᠯᠠ
ᠪᠣᠣᠪᠤ / ул боов / ul boov)[1] , également appelé kheviin boov (ᠬᠡᠪ ᠦᠨ
ᠪᠣᠣᠪᠤ хэвийн боов, lit. gâteau aux motifs)[2],[1] est une spécialité culinaire mongole, préparée par les Khalkhas convertis au bouddhisme, et consommée à l'occasion du nouvel an mongol appelé le Tsagaan Sar (mois blanc), ainsi que lors de rites funéraires[3].
Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
ul boov kheviin boov | |
![]() Pile de ul boov, à droite de la table. | |
Autre(s) nom(s) | (mn-Mong) ᠤᠯᠠ ᠪᠣᠣᠪᠤ, ᠬᠡᠪ ᠦᠨ ᠪᠣᠣᠪᠤ (mn-Cyrl) ул боов, хэвийн боов |
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Lieu d’origine | ![]() |
Place dans le service | plat de fête |
Ingrédients | graisse (généralement de mouton), farine, eau salée, sucre, beurre rance |
Classification | . |
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