Sucre
substance de saveur douce / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Cher Wikiwand IA, Faisons court en répondant simplement à ces questions clés :
Pouvez-vous énumérer les principaux faits et statistiques sur Sucre?
Résumez cet article pour un enfant de 10 ans
Pour les articles homonymes, voir Sucre (homonymie).
Le sucre de table, couramment appelé sucre, est un aliment appartenant à la catégorie des produits sucrés et parfois considéré comme un aliment de base. Du point de vue chimique le sucre de table est formé presque exclusivement de saccharose cristallisé, qui peut s’hydrolyser selon les conditions en d'autre composés glucidiques aux pouvoirs sucrants inégaux : le glucose et le fructose. D'origine végétale ce métabolite primaire est extrait principalement de la canne à sucre et dans une moindre mesure d'autres plantes comme la betterave sucrière.
Sucre blanc | |
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g |
|
Apport énergétique | |
---|---|
Joules | 1 673,6 kJ |
(Calories) | (400 kcal) |
Principaux composants | |
Glucides | 100 g |
– Amidon | 10 g |
– Sucres | 100 g |
Fibres alimentaires | 0 g |
Protéines | 0 g |
Lipides | 0 g |
Eau | 0 g |
Minéraux et oligo-éléments | |
Vitamines | |
Acides aminés | |
Acides gras | |
Source : aucune source | |
modifier |
Le terme « sucre » en français vient probablement du sanskrit « çârkara » (signifiant « gravier » ou « sable »[1]).