Girafe (cuisine)
Ustensile de cuisine d'une forme cylindrique utilisé pour mélanger ou réduire en purée des aliments. / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
Pour les articles homonymes, voir Girafe (homonymie).
La girafe, appelée aussi mixeur plongeant, fouet plongeant, ou pied mixeur, est un ustensile de cuisine. Elle permet de réduire les légumes en purée, d'émulsionner et d'homogénéiser certaines sauces. Elle permet de travailler directement dans le récipient de cuisson et limite grâce à ceci les manipulations ou transvasements.
Cet article est une ébauche concernant la cuisine.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
L'utilisation sans précaution de la girafe peut occasionner des blessures : par exemple si l'utilisateur introduit ses doigts ou sa langue dans l'appareil lorsque la lame est en rotation.