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Gastón Acurio, né à Lima le , est un chef cuisinier, écrivain et entrepreneur péruvien qui a donné une forte impulsion à la diffusion de la gastronomie péruvienne.
Ambassadeur de bonne volonté de l'Unicef |
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Naissance | |
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Nationalité | |
Formation | |
Activités |
Homme d'affaires, écrivain, chef cuisinier, cuisinier, animateur de télévision, conférencier |
Père |
Gastón Acurio Velarde (d) |
Conjoint |
Astrid Gutsche (d) |
Site web | |
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Distinctions |
Prix Eckart-Witzigmann (d) () Ordre du Mérite pour services distingués (d) () Prix du Prince Claus |
Gastón Acurio est le fils de l'ex-sénateur et ancien ministre, Gastón Acurio Velarde, et de Jesusa Jaramillo Rázuri.
Son père voulait que Gastón soit avocat ; cependant, il est finalement revenu du Cordon Bleu de Paris, après avoir abandonné ses études de droit à l'université de Lima.
Il est marié avec Astrid Gutsche, également cuisinière — d'où le nom de son restaurant, Astrid & Gastón-.
Astrid & Gastón, qui commença en 1994, possède actuellement des établissements au Pérou, au Chili, en Colombie, en Équateur, au Venezuela, au Panamá, en Espagne, au Mexique, en Argentine et prochainement en Grande-Bretagne et à Paris (France).
Gastón Acurio est propriétaire de plusieurs autres restaurants au Pérou et dans différents pays du monde, dont plusieurs sont devenus des franchises :
En outre, il possède son propre programme de télévision (sur Plus TV) et publie des articles sur la cuisine dans diverses revues.
Dans le film Ratatouille de Disney & Pixar, il a participé en prêtant sa voix à l'un des personnages de la version doublée en espagnol.
En 2009, il a organisé la deuxième Foire gastronomique internationale de Lima, « Mistura 2009 », où 150 000 personnes ont pu apprécier des plats péruviens, des concours gastronomiques, des films et conférences, et où ont été récompensés les meilleurs représentants de la cuisine péruvienne. En 2009, il fut aussi désigné par les médias comme le « Péruvien de l'année ».
En 2011, il anime le programme MasterChef Perú pour América Televisión.
En 2013, il reçoit le prix The Diners Club® Lifetime Achievement Award - Amérique latine 2013, et son restaurant Astrid & Gaston est choisi comme « meilleur restaurant de l'Amérique latine » selon le San Pellegrino - 50 meilleurs restaurants de l'Amérique latine.
Il est l'auteur de plusieurs livres sur la cuisine, dont :
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