Galette bressane
gâteau originaire de Bresse, en France / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
La galette bressane est un dessert typiquement bressan.
Cet article est une ébauche concernant la Bresse, la gastronomie et l’Ain.
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Faits en bref Lieu d’origine, Place dans le service ...
Galette bressane | |
Lieu d’origine | Bresse, Ain |
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Place dans le service | Dessert |
Température de service | Tiède |
Ingrédients | Lait, œufs, sucre |
Accompagnement | Confiture |
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Elle est considérée comme étant plus « riche[1] » que la galette au sucre[2], autre spécialité de l'Ain (exactement de Pérouges, dans la Côtière).
En se rapprochant de Lyon, il est possible de trouver une variante de la galette bressane sur laquelle les pâtissiers ajoutent des pralines roses.