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Chirashi
cuisine japonaise / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Le chirashizushi (ちらし寿司?) ou chirashi sushi ou chirashi (en abrégé) (« sushi éparpillé », en japonais) est une recette traditionnelle de la cuisine japonaise à base de sushis éparpillés dans un grand bol. Contrairement aux sushis, ce n'est pas un plat assemblé[pas clair], mais un simple bol de riz à sushi (assaisonné de vinaigre de riz) sur lequel est déposée une garniture froide : sashimi de saumon, thon, maquereau, daurade, crustacé, tamagoyaki, kamaboko, nori, shiitake, tobiko, umibudō, ikura, concombre, avocat, fromage, ainsi que du gari et du wasabi.
Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Chirashi | |
![]() Chirashi de plusieurs sortes de sushis ou sashimis. | |
Autre(s) nom(s) | Chirashizushi, chirashi sushi |
---|---|
Lieu d’origine | ![]() |
Date | Période Edo |
Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Froid |
Ingrédients | Riz assaisonné de vinaigre de riz, sashimi, crudités, tamagoyaki |
Mets similaires | Sushi, sashimi, plats à base de poisson cru, donburi, bentō, takikomigohan |
Accompagnement | Soupe miso |
Classification | Cuisine japonaise, cuisine régionale japonaise, gastronomie japonaise |
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