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Chinois (gâteau)
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Un chinois (ou Schneckenkuchen, en allemand, littéralement « gâteau en escargots » en Alsace-Moselle) est une viennoiserie à base de gâteau-brioche fourré de crème pâtissière, spécialité culinaire traditionnelle des cuisines alsacienne, lorraine, et allemande.
Faits en bref Autre(s) nom(s), Lieu d’origine ...
Chinois | |
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Autre(s) nom(s) | Chinois, Schneckenkuchen |
---|---|
Lieu d’origine | Alsace, Moselle, Allemagne |
Date | Ancienne |
Place dans le service | Déjeuner, dessert |
Température de service | Froide |
Ingrédients | Brioche, crème pâtissière |
Mets similaires | Schnecke (de), brioche, pain aux raisins, suisse, Strudel, brioche tressée à la noisette, tresse au beurre, brioche tressée de Metz, brioche à la crème, kanelbulle |
Classification | Pâtisserie, viennoiserie |
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