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Acétate de calcium
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« E263 » redirige ici. Pour les autres significations, voir E263 (homonymie).
L’acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate.
Faits en bref Identification, Nom UICPA ...
Acétate de calcium | |
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Identification | |
---|---|
Nom UICPA | Acétate de calcium |
No CAS | 62-54-4 |
No ECHA | 100.000.492 |
No CE | 200-540-9 |
Code ATC | A12AA12 |
No E | E263 |
FEMA | 2228 |
Apparence | cristaux blancs à bruns ou gris, d'odeur caractéristique[1] |
Propriétés chimiques | |
Formule | C4H6CaO4 [Isomères] Ca(CH3COO)2 |
Masse molaire[2] | 158,166 ± 0,009 g/mol C 30,38 %, H 3,82 %, Ca 25,34 %, O 40,46 %, |
Propriétés physiques | |
T° fusion | (décomposition) : 160 °C[1] |
Solubilité | 400 g·L-1(eau) |
Masse volumique | 1,5 g·cm-3[1] |
T° d'auto-inflammation | 680 à 730 °C |
Précautions | |
SIMDUT[3] | |
Produit non contrôlé Ce produit n'est pas contrôlé selon les critères de classification du SIMDUT. |
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Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Il est utilisé comme conservateur alimentaire en pâtisserie sous le numéro E263[4].