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Ablo
galette blanche traditionnelle en Afrique de l'Ouest / De Wikipedia, l'encyclopédie encyclopedia
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Les ablos (ou appelés Abolos en Côte d’Ivoire) sont de petites galettes blanches et légèrement sucrées originaires du Bénin. Elles sont généralement consommées au Togo, au Ghana, au Bénin, en Côte d'Ivoire et dans bien d'autres pays de l'Afrique de l'Ouest. Ces galettes sont à faites l'origine à base de farine de maïs et de riz. Des variantes de recette utilisant de la semoule de blé ou de la fécule de maïs existent[1]. En effet à l'étranger, ces substituts en quantités bien proportionnées permettent de retrouver approximativement la texture originale.
Ablo | |
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Lieu d’origine | ![]() ![]() |
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Place dans le service | Plat principal |
Température de service | Chaude et froide |
Ingrédients | Maïs, Riz, Sucre |
Accompagnement | Poisson |
Classification | Cuisine béninoise, Cuisine togolaise, Côte d'Ivoire |
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