Marjamehu on marjoista esimerkiksi puristamalla tai keittämällä valmistettua mehua.
Aroniamehu on marja-aronian marjoista tehtyä mehua. Mehua valmistetaan survomalla marjoja ja pitämällä niitä vedessä usean päivän ajan.[1] Aroniamehua valmistetaan myös mehumaijalla keittämällä. Sitä käytetään sekamehuissa puolukkamehun ja omenamehun kanssa.[2] Aroniamehu sisältää merkittävästi kaliumia, rautaa, mangaania, C- ja E-vitamiinia sekä antioksidantteja. Se ehkäisee virtsatientulehdusta, alentaa verenpainetta ja antaa suojaa silmille.[3]
Karhunvatukkamehu on karhunvatukasta tehtyä mehua. Siihen sopii tumma muscovadosokeri.[4] Karhunvatukkamehua käytetään sekamehuissa muun muassa mustikkamehun kanssa.[5]
Karpalomehu on karpaloista valmistettua mehua. Juomassa on korkea C-vitamiinipitoisuus ja sitä pidetään hyvänä juomana virtsatieinfektiovaikeuksiin.[6] Mehua myydään myös valmiina päivittäistavarakaupoissa sekä luontaistuotekaupoissa.[7] Karpalomehua voidaan käyttää myös drinkeissä.[8]
Karviaismehu on karviaismarjoista tehtyä mehua. Mehua voidaan tehdä keittämällä, jolloin se siivilöidään.[9] Mehua voidaan tehdä myös mehulingolla. Karviaismehu sopii pakastettavaksi.[10] Eräs karviaismehusta tehty drinkki on karviaismargarita, johon käytetään tequilaa.[11]
Mansikkamehu on mansikan makuista mehua. Nautittaessa se on yleensä mansikkamehutiivisteen ja veden seos. Mansikkamehutiiviste valmistetaan mansikoista keittämällä tai höyryttämällä esimerkiksi mehumaijan avulla. Kilosta mansikoita saa noin litran mehua.[12] Kylmäpuristettuun mansikkamehuun lisätään sitruunamehua ja joitakin lisäaineita. Kylmäpuristettua mansikkatäysmehua myydään pastöroituna.[13]
Mansikkamehu tai mansikkamehutiiviste on yleinen ainesosa drinkeissä.[14] Mansikkamehua käytetään raparperimehun kanssa sangriajuomiin.[15]
Mustaherukkamehu valmistetaan mustaherukoista joko teollisesti tai kotitekoisesti, muun muassa höyrytintä käyttäen. Höyryttimen marjakehikkoon marjoja laitetaan erä kerrallaan, ja välillä lisätään sokeria. Mustaherukkamehua voidaan säilöä ja myös pakastaa.[16] Marjasoseesta tehty tai puristamalla tehty tuoremehu sisältää enemmän c-vitamiinia ja flavonoideja kuin höyryttimellä tehty mehu.[17]
Mustaherukkamehua käytetään kiisseleihin[18] ja hyytelöihin[19]. Mustaherukkamehua käytetään myös joulun ajan glögiin omenamehun kanssa.[20]
Mustikkamehu on mustikoista tehtyä mehua. Kylmäpuristettu mustikkamehu säilyy pastöroituna ilman lisäaineita.[21] Mustikoista voidaan tehdä kotitekoisesti mehutiivistettä, joka säilyy jääkaapissa monta kuukautta.[22]
Punaherukkamehu tai punaviinimarjamehu on punaherukoista valmistettua mehua.
Puolukkamehu on puolukoista tehtyä mehua. Koska puolukat ovat happamia, niiden mehu säilyy hyvin ilman pastörointia.[23] Kotitekoisa puolukkamehua voi valmistaa valuttamalla lävikön läpi.[24] Puolukkamehua voidaan tehdä myös kylmänä viinihappoa käyttäen. Puristetun mehun mäskistä voidaan tehdä hilloa.[25]
Tyrnimehu valmistetaan kokonaisista tyrnin marjoista, jolloin marjojen sisältämät ravinteet säilyvät parhaiten. Tyrnimehu sisältää paljon C- ja B-vitamiineja.[26] Kylmävalmistusmenetelmällä soseesta valmistetussa tyrnimehussa on mukana kuoriaines ja siemenöljy.[27] Tyrnimehusta voi valmistaa kiisseliä.[28]
Lähteet
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
