Erityisruokavalio
terveydellisistä tai vakaumuksellisista syistä noudatettu ruokavalio From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Erityisruokavalio on määritelmän mukaan joko terveydellisistä syistä noudatettava taikka uskontoon tai muuhun vakaumukseen liittyvä ruokavalio.
Erityisruokavaliossa täytyy olla erityisen huolellinen, jotta ruokavalion kokonaisuus säilyy monipuolisena ja tasapainoisena.[1]
Vakaumukseen perustuvat erityisruokavaliot
Uskonnollisista tai eettisistä syistä noudatettavat ruokavaliot ovat vakaumukseen perustuvia erityisruokavalioita[2][3]. Muslimit käyttävät sallitusta ruoasta nimitystä halal ja juutalaiset košer. Monet hindulaiset ovat ovolaktovegetaareja tai laktovegetaareja, jolloin he eivät he syö lihaa eikä kananmunia.[4][5][6]
Suomen kouluissa ja varhaiskasvatuksessa otetaan huomioon vakaumukseen perustuvat eriasteiset kasvisruokavaliot. Uskonnolliset ruokavaliot huomioidaan ainoastaan sian- tai naudanlihan ja veriruokien syöntikiellon osalta.[7]
Remove ads
Terveysperustaiset erityisruokavaliot
Ruokavirasto tarkoittaa erityisruokavaliolla ainoastaan ruokavaliota, jossa yhden tai useamman ruoka-aineen käyttöä rajoitetaan terveydellisistä syistä. Erityisruokavalion noudattaminen toimii osana jonkin sairauden hoitoa, ja sen tarkoituksena on tukea yksilön kokonaisvaltaista terveyttä.[8]
Erityisruokavaliota vaativia sairauksia ovat esimerkiksi diabetes, keliakia, laktoosi-intoleranssi ja ruoka-allergia.[8] Keliaakikot noudattavat gluteenitonta ruokavaliota ja laktoosi-intolerantikot laktoositonta ruokavaliota.[8][2] Allergikot välttelevät ruoka-allergiaa aiheuttavaa ruoka-ainetta kuten pähkinää, soijaa, kalaa, äyriäisiä, maitoa, kananmunaa tai vehnää.[9][10] Diabeteksen ja epilepsian[11] hoidossa on käytetty pitkään hiilihydraattien saantia rajoittavia ruokavalioita.[12]
Erityisruokavalio voi olla myös valmistautumista laboratoriotestiin, tai se voi olla laihduttamista, tai se voi perustua nielemis- tai puremisongelmiin, korkeaan verenpaineeseen tai veren rasva-arvoihin, sairauksiin, kuten syövän, munuais- ja muiden elinsairauksien tai perinnöllisten aineenvaihduntasairauksien hoitoon.[13]
Suomen kouluissa ja varhaiskasvatuksessa otetaan huomioon ne erityisruokavaliot, joiden taustalla on lääkärin toteama terveydellinen peruste, kuten ruoka-aineallergia tai -yliherkkyys[7].
Remove ads
Katso myös
Lähteet
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads