![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/Roux%2521.jpg/640px-Roux%2521.jpg&w=640&q=50)
Ruskea kastike
From Wikipedia, the free encyclopedia
Ruskea kastike on yleensä lihaliemipohjainen, vehnäjauhoilla suurustettu kastike. Klassinen ranskalainen esimerkki on sauce Espagnole ("espanjalainen kastike", joka nimestään huolimatta on ranskalainen[1]) ja sen johdannainen, demi-glace.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a1/Roux%21.jpg/640px-Roux%21.jpg)