![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Caviar_and_spoon.jpg/640px-Caviar_and_spoon.jpg&w=640&q=50)
Kaviaari
sammen suolattua mätiä / From Wikipedia, the free encyclopedia
Kaviaari (< turkk. havyar, pers. خاویار, xâvyâr ’mätikala, sampi’[1][2]) on sampikalojen suolattua mätiä.[3] Kaviaarin suosio laajeni 1800-luvulla Venäjältä länsimaihin, ja nykyisin kaviaari on yksi arvostetuimpia ja kalleimpia kulinaarisia herkkuja.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3c/Caviar_and_spoon.jpg/640px-Caviar_and_spoon.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Ossetra_caviar.jpg/640px-Ossetra_caviar.jpg)