![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Garammasalaphoto.jpg/640px-Garammasalaphoto.jpg&w=640&q=50)
Garam masala
maustesekoitus / From Wikipedia, the free encyclopedia
Garam masala on intialaisessa keittiössä käytettävä maustesekoitus, joka voi sisältää jopa 40 erilaista maustetta.[1] Tavallisesti Suomessa kaupasta saatavissa tai maustereseptien pohjalta tehtävissä garam masala ‑mausteseoksissa on aineksina käytetty 6-10 eri maustetta.[2][1]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/58/Garammasalaphoto.jpg/640px-Garammasalaphoto.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Garam_Masala_new_2008-1.jpg/640px-Garam_Masala_new_2008-1.jpg)
Garam masalan tyypillisiä ainesosia ovat juustokumina (jeera), kaneli, kardemumma ("vihreä" kardemumma), mustapippuri ja mausteneilikka. Seokseen voi kuulua myös korianteria, muskottipähkinää, tähtianista ja/tai kuivattuja chilejä. Joskus mukana on myös fenkolia, kurkumaa tai sahramia.[3] Reseptit kuitenkin vaihtelevat suuresti.[4][2][1]