Aki Wahlman
suomalainen keittiömestari, ravintolayrittäjä, opettaja, Vuoden kokki 1996 From Wikipedia, the free encyclopedia
Aki Wahlman (s. 1964 Laitila[1]) on suomalainen keittiömestari, opettaja ja yrittäjä. Hän on tullut tunnetuksi muun muassa Kokkisota-, Liemessä- ja Mitä tänään syötäisiin? -televisio-ohjelmien kautta.[2][3][4][5]
Aki Wahlman opiskeli ensin Uudessakaupungissa ravintola-alan perusopintoja, työskenteli kotipaikakunnallaan Laitilassa vientiyrityksen henkilöstöravintolassa ja suoritti kokkilinjan Turun hotelli- ja ravintolakoulussa. Hän teki varusmiespalveluksensa laivastossa talousaliupseerina, kunnes vuonna 1985 pestautui turkulaiseen Brahen Kellariin ja suoritti työn ohessa vielä keittiömestarin opinnot Lahdessa. Vuonna 1988 Wahlman siirtyi turkulaiseen Suomalainen Pohja -ravintolaan. Hän voitti vuoden 1989 lopulla Chaîne des Rôtisseurs -ravintoloiden nuorille kokeille tarkoitetun Suomen-karsinnan ja pääsi edustamaan maataan Norjan Stavangeriin, jossa sijoittui neljänneksi ja parhaaksi pohjoismaalaiseksi.[6][7] Vuonna 1993 Wahlman aloitti ammattikoulun ruokatuotannon opettajana Raision ammattioppilaitoksessa[8]. Hän on myöhemmin toiminut restonomikoulutuksen opettajana Turun ammattikorkeakoulussa[9].
Wahlman on perustanut viestintä- ja ruokatoimistoksi kutsumansa yrityksen nimeltä Foody Allen, joka konsultoi ravintola-alan toimijoita[10]. 2010-luvun lopulla hän oli keskeisesti mukana rakentamassa Eat My Turku -ruokasivustoa[11].
- Wahlman voitti Vuoden kokki -kilpailun vuonna 1996.[3][12][1]
- Hän edusti Suomea kansainvälisessä Bocuse d’Or -kilpailussa vuonna 1997.[13]
- Wahlman kuuluu Elo-säätiön hallitukseen.[14]
Vuonna 2006 Wahlman julkaisi kirjan Kokki ja kokkioppilaat.[15]
Wahlman on naimisissa ja hänellä on kaksi lasta.[16]
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
