گس
From Wikipedia, the free encyclopedia
برای دیگر کاربردها، گس (ابهامزدایی) را ببینید.
گس/کِرف طعمی است که باعث جمع شدن دهان، بیحسی زبان و انقباض گلو میشود. این طعم توسط موادی مانند جوهر مازو ایجاد میشود.[1][2] طعم گس در موز و خرمالوی نارس[3] غالب است که مانع از خوردن آنها میشود. همچنین در انار، زغالاخته و به وجود دارد. خوردنیهای گس خشک، خنک و سنگین هستند.[4]
سنجابها، گرازهای وحشی و حشرات میتوانند غذای گس را بخورند؛ چرا که زبان آنها از پس این کار برمیآید.[3] در آیورودا، گس ششمین طعم (پس از شیرین، ترش، شور، تند، تلخ) است که توسط «هوا و زمین» نشان داده میشود.[5][6]