From Wikipedia, the free encyclopedia
پنیرهای پکورینو پنیرهای سخت ایتالیایی هستند که از شیر گوسفند تهیه شدهاند. پکورینو به معنای «گوسفندی» در زبان ایتالیایی است.[1]
کشور خاستگاه | |
---|---|
ناحیه | |
شیر | |
خمیر |
پنیر ایتالیایی (d)، پنیر شیر گوسفند |
از شش نوع اصلی پکورینو همگی طبق قانون اتحادیه اروپا در حمایت از تعیین منشأ (PDO) ثبت شدهاند، پنیر پکورینو رومانو احتمالاً شناخته شدهترین پنیر در خارج از ایتالیا به ویژه در ایالات متحده است که بازار صادراتی مهمی از قرن نوزدهم برای آن ایجاد شدهاست.[2] پکورینو بیشتر در جزیره ساردینیا تولید میشود، اگرچه تولید آن در لاتزیو و در استانهای توسکانی گروستو و سیهنا نیز مجاز است. نویسندگان روم باستان در مورد این پنیر و روش تولید آن نوشتهاند.[3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.