![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Henry_Singleton_The_Ale-House_Door_c._1790.jpg/640px-Henry_Singleton_The_Ale-House_Door_c._1790.jpg&w=640&q=50)
میخانه
From Wikipedia, the free encyclopedia
مِیخانه (به انگلیسی: Public house، Pub کوتاهشده) کسبوکاری است که نوشیدنیهای الکلی مانند آبجو (beer)، سیباب (cider) و ایل (ale) و همچنین معمولا نوشیدنیهای غیر الکلی مانند لیموناد، کولا، چای و قهوه را برای مصرف در محدوده میخانه سرو میکنند. میخانهها برای تهیه و فروش الکل نیاز به مجوز دارند. آنها مشمول قوانین صدور مجوز در کشور خود هستند و اگر به درستی هدایت نشوند ممکن است بسته شوند. در بسیاری از میخانهها خوراکهایی مانند ماهی و چیپس و پای گوشت نیز به فروخته میشود.[1]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Henry_Singleton_The_Ale-House_Door_c._1790.jpg/640px-Henry_Singleton_The_Ale-House_Door_c._1790.jpg)
امروزه میخانهها علاوه بر این که خدماتی که در یک بار ارائه میشود، غذا و نوشیدنیهای دیگر نیز ارائه میکنند. برخی میخانهها زیر نظر یک آبجوسازی به خصوص هستند و تنها آبجوهای همان آبجوسازی را ارائه میکنند و برخی دیگر به صورت آزاد کار میکنند. میخانهها نسبت به میکدهها بیشتر حالت تجاری دارند و ادارهٔ آنها نیازمند استخدام کارمند، سفارش مواد اولیه، کنترل موجودی، دفترداری و فنون فروش و موارد مشابه است. بیشتر میخانهها از ساعت ۱۰:۳۰ صبح تا ۱۱ شب باز هستند و با داشتن مجوز ممکن است این مدت بیشتر نیز باشد. غذاهای ارائهشده در یک میخانه ممکن است غذاهای سبک یا در حد یک رستوران باشد.[2] در کنار فراهمآوردن نوشیدنیهای الکلی، میخانهها معمولاً نقش سرگرمی را برای مشتریانشان بازی میکنند.[3] در انگلستان میخانهها بیشتر مکانی محلی بودهاند و مثلاً در شهرهای کوچک، حومهها، یا بخشی از یک مرکز تجاری دیده میشوند.[4]