![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/39/Phospholipid_TvanBrussel.jpg/640px-Phospholipid_TvanBrussel.jpg&w=640&q=50)
فسفولیپید
From Wikipedia, the free encyclopedia
فسفولیپید (به انگلیسی: phospholipid) نوعی ترکیب شیمیایی عمدتاً در غشاء سلولها است[1]که از یک مولکول گلیسرول، دو مولکول اسید چرب و یک مولکول فسفات تشکیل شدهاست. فسفولیپیدها یک سر آبدوست و دو دم آب گریز دارند. این نوع لیپید دو اسیدچرب دارد که معمولاً سیر نشدهاند.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3a/Cell_membrane_detailed_diagram_4.svg/640px-Cell_membrane_detailed_diagram_4.svg.png)
![]() | برای تأییدپذیری کامل این مقاله به منابع بیشتری نیاز است. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/39/Phospholipid_TvanBrussel.jpg/320px-Phospholipid_TvanBrussel.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/29/Phospholipid_Chemicalmakeup.png/640px-Phospholipid_Chemicalmakeup.png)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Phosphatidyl-Choline.svg/320px-Phosphatidyl-Choline.svg.png)
فسفولیپیدها هم بخش آب دوست دارند و هم بخش آب گریز. بخشهای آب گریز این مولکولها به سمت یک دیگر قرار گرفته و ساختار دو لایه ایجاد میکنند و بخشهای آب دوست نیز در کنار هم قرار دارند. به این قابلیت خاص فسفولیپیدها دوگانه دوستی میگویند.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Phospholipid.png/175px-Phospholipid.png)
این ماده نقش ساختاری داشته و در غشاء سلولی تمام موجودات زنده وجود دارد. فسفولیپیدها اجزای اصلی سازنده غشای سلولی هستند. یکی از فواید آنها در ساختار غشاء کمک به یاخته در حفظ آب است.