سیستئین
From Wikipedia, the free encyclopedia
سیستئین (به انگلیسی: Cysteine) یک آلفاآمینو اسید با فرمول HO2CCH(NH2)CH2SH است که در بدن انسان در ترکیب پروتئینهای مختلفی بهکار رفتهاست. این ترکیب شیمیایی دارای شناسه پابکم ۵۸۶۲ است. شکل ظاهری این ترکیب، پودر یا بلورهای سفید است. این اسیدآمینه در رژیم غذایی انسان ضروری نیست و میتواند از متابولیسم ترکیباتی مانند متیونین تولید شود. سیستئین در منابع حیوانی مانند تخممرغ، لبنیات و گوشت مرغ و منابع گیاهی مانند پیاز، کلم بروکلی و غلات و در موی انسان و خوک یافت میشود.
اِل-سیستئین | |||
---|---|---|---|
| |||
سیستئین | |||
دیگر نامها 2-Amino-3-mercaptopropanoic acid | |||
شناساگرها | |||
شماره ثبت سیایاس | ۵۲-۹۰-۴ Y, 52-89-1 (hydrochloride) | ||
پابکم | ۵۸۶۲ | ||
کماسپایدر | ۵۷۴ (Racemic) Y, ۵۶۵۳ (L-form) Y | ||
UNII | K848JZ4886 Y | ||
EC-number | 200-158-2 | ||
KEGG | D00026 Y | ||
ChEBI | CHEBI:15356 Y | ||
ChEMBL | CHEMBL۵۴۹۴۳ Y | ||
جیمول-تصاویر سه بعدی | Image 1 Image 2 | ||
| |||
| |||
خصوصیات[1] | |||
فرمول مولکولی | C3H7NO2S۱ | ||
جرم مولی | ۱۲۱٫۱۶ g mol−1 | ||
شکل ظاهری | پودر یا بلورهای سفید | ||
دمای ذوب | ۲۴۰ °C decomp. | ||
انحلالپذیری در آب | محلول | ||
چرخش ویژه [α]D | +9.4° (H2O c = 1.3) | ||
به استثنای جایی که اشاره شدهاست در غیر این صورت، دادهها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شدهاند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa) | |||
Y (بررسی) (چیست: Y/N؟) | |||
Infobox references | |||
|
اسیدهای آمینهٔ حاوی گوگرد سیستئین و متیونین بهراحتی نسبت به سایر اسیدهای آمینه اکسید میشوند.[2][3]